Το φαγόπυρο και τα δημητριακά από αυτό θεωρούνται ένα διατροφικό πιάτο, μια πηγή πρωτεϊνών, "αργούς" υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Αλλά για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα και μετράνε κάθε θερμίδα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια είναι η ενεργειακή αξία αυτών των δημητριακών, επειδή μπορούν να μαγειρευτούν στο νερό, καθώς και στο γάλα ή στο νερό με γάλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη της χυλός φαγόπυρου
Δεδομένου ότι το φαγόπυρο περιέχει πολλές ίνες, καθώς και μηλεϊνικά, οξαλικά και μενολενικά οξέα, συνιστάται ιδιαίτερα για όσους πάσχουν από ασθένειες του εντερικού και γαστρικού συστήματος ή εκείνες που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές. Αυτή η κρέμα περιέχει δραστικές ουσίες που διεγείρουν την αναγέννηση των κυττάρων και των ιστών του ανθρώπινου σώματος, περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και ΡΡ. Αυτή είναι η κύρια φυσική πηγή βιταμίνης Ρ - η ρουτίνα που απαιτείται για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Η ρουτίνη διεγείρει τη συστολή του καρδιακού μυός και αυξάνει την πήξη του αίματος, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από επικίνδυνες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η πυελονεφρίτιδα ή η καρδιακή ανεπάρκεια.