Σοκολάτα, κρέμα, κεράσια - ό, τι νόστιμα τρόφιμα! Μπορούν να συνδυαστούν σε μια συνταγή, τότε θα έχετε ένα απίστευτο κέικ που αξίζει να διακοσμήσετε ένα τραπέζι για τα γενέθλια ενός παιδιού.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για έξι μερίδες:
- - 150 g ζάχαρης,
- - 110 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- - 100 γραμμάρια αμυγδάλων,
- - 60 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 50 ml κόκκινου κρασιού,
- - 20 κεράσια,
- - 1/2 φλιτζάνι λίπος κρέμα?
- - 4 κρόκοι αυγών.
- - 3 ασπράδια αυγών.
- - ζάχαρη άχνη, αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με 125 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε το κομμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σοκολάτα (πρέπει να τριφτεί εκ των προτέρων).
2
Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα αφρό, ανακατεύετε στην κύρια μάζα αλευριού.
3
Λιπάνετε το καλούπι του κέικ με βούτυρο, πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, έτσι ώστε το τελικό κέικ σοκολάτας να μπορεί στη συνέχεια να τραβηχτεί εύκολα από το καλούπι χωρίς να το καταστρέψει. Βάλτε τη ζύμη με τη μορφή, βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες.
4
Βάλτε τα μούρα κεράσι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε κόκκινο κρασί, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μούρα - θα χρειαστούν για να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ.
5
Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη, καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ, γαρνίρετε με τα κεράσια, ρίξτε το σιρόπι με το οποίο τα μούρα ήταν βρασμένα. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε με φέτες σοκολάτας.