Πολύ νόστιμο καλοκαιρινό κέικ. Σε αυτή τη συνταγή, η σοκολάτα πηγαίνει καλά με τη μέντα και την κόκκινη σταφίδα - είναι δύσκολο να αντισταθεί στην εμφάνιση του επιδόρπιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα βασικά:
- - 180 γραμμάρια αλεύρι.
- - 100 g ψυχρού βουτύρου ·
- - 50 g ζάχαρης,
- - 20 g κακάο,
- - 1 αυγό.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάγου νερού.
- Για πανες γάτες:
- - 4 φλιτζάνια κρέμας λίπους.
- - 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- - 12 κλαδάκια με μέντα.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζελατίνης.
- - 1 φλιτζάνι χωρίς λίπος γιαούρτι.
- - 1/2 κούπα κρύο νερό.
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Κόκκινη σταφίδα για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε αλεύρι με σκόνη κακάο, ζάχαρη και ψιλοκομμένο βούτυρο στο μπολ του συνδυασμού. Ψιλοκόψτε σε ένα ψίχουλο, προσθέστε ένα αυγό με νερό, ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί ένα κομμάτι ζύμης. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μεμβράνη, αφαιρέστε για 20 λεπτά για ψύξη στο ψυγείο.
2
Ανακατέψτε την κρέμα, το μέντα, τη ζάχαρη, το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε, αφήστε να κρυώσει για μισή ώρα.
3
Βγάλτε τη ζύμη, πασπαλίζετε το αλεύρι πάνω στο τραπέζι, ανασηκώστε τη ζύμη σε πάχος 6 mm. Βάλτε τη ζύμη στη μορφή, κόψτε τις άκρες, αφαιρέστε για 15 λεπτά στο κρύο. Τώρα βάλτε το χαρτί ψησίματος στην κορυφή της ζύμης, στα φασόλια ή ένα ειδικό φορτίο, ψήστε για 20 λεπτά σε 200 μοίρες. Αφαιρέστε το φορτίο και το χαρτί, ψήστε άλλα 10 λεπτά, ψύξτε.
4
Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα, χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα, καλύπτουμε τη βάση για το τάρτα με σοκολάτα, ψύχεται στο ψυγείο για 10 λεπτά. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήστε το να διογκωθεί.
5
Αφαιρέστε τη μέντα από το μείγμα γάλακτος, βγάλτε το μείγμα σε βρασμό, διαλύστε τη ζελατίνη μέσα σε αυτό, αφαιρέστε από τη σόμπα και προσθέστε το γιαούρτι, ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος-γιαούρτης στη βάση για το τάρτα, αφήστε το για 4 ώρες στο ψυγείο και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
6
Τραβήξτε το τελειωμένο ξινό από το καλούπι, γαρνίρετε με κόκκινα φραγκοστάφυλα και κλαδιά φρέσκιας μέντα. Τάρτα σοκολάτας με γάλα μέντας και φραγκοστάφυλα μπροστά σας - σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι!