Τα μικρά χταπόδια ονομάζονται επίσης χταπόδια μωρών. Αυτό δεν είναι μόνο μια ασυνήθιστη λιχουδιά, αλλά και μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κρέας χταπόδι περιέχει σημαντικές βιταμίνες για την ανθρώπινη υγεία: ριβοφλαβίνη, θειαμίνη. Οι λάτρεις της λεπτή γεύση του χταποδιού μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν μια σαλάτα με αυτά τα θαλασσινά και το μάνγκο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 180 γραμμάρια νεαρών χταποδιών σε λάδι.
- - 4 σέλινο μίσχος ·
- - 1 μάνγκο.
- - 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- - χυμό από μισό λεμόνι,
- - ρίζα τζίντζερ 2 εκ.
- Για τη σάλτσα:
- - 1 ακατέργαστο κρόκο,
- - 100 ml φυτικού ελαίου ·
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας λίπους?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κέτσαπ?
- - 0, 5 κουταλάκι μουστάρδας,
- - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco.
- - αλάτι στη γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε προσεκτικά τον κρόκο αυγού με μουστάρδα. Χύστε το φυτικό έλαιο σε μικρές μερίδες χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε το μείγμα. Προσθέστε αλάτι με τις προτιμήσεις σας.
2
Ξεφλουδίστε τη ρίζα της τζίντζερ, τρίψτε την με ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε το τζίντζερ στη σάλτσα, στείλτε κέτσαπ με σάλτσα Tabasco και κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά εκεί (χτυπάτε ξεχωριστά ξεχωριστά εκ των προτέρων). Ανακατέψτε μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής - ο σάλτσα σαλάτας είναι έτοιμος, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για τώρα.
3
Τώρα προετοιμάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας. Ξεπλύνετε τα στελέχη του σέλινου, κόψτε τα με λεπτό τρόπο. Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε σε κύβους, αφαιρέστε το κόκκαλο. Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μπορεί να ληφθεί τόσο σε σπόρους όσο και σε μίνι-cobs. Αν έχετε κοτσάνια, στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και αποστραγγίστε όλο το υγρό από τους πυρήνες καλαμποκιού.
4
Πάρτε ένα βάζο χταπόδι σε λάδι, στραγγίστε όλο το λάδι, βάλτε τα χταπόδια σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα παρασκευασμένα καλαμπόκι, μάνγκο και στέλεχος σέλινο σε αυτά. Τοποθετήστε την τελική σαλάτα σε κομμένες πιάτα, ρίξτε άφθονα στην κορυφή με την παρασκευασμένη σάλτσα νωρίτερα.
5
Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα με χταπόδι και μάνγκο με φύλλα σέλινου. Σερβίρετε αμέσως.