Τα τεύτλα είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό. Περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, βιταμίνες που χρειαζόμαστε, καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, βελτιώνει την ηπατική λειτουργία κ.λπ. Δεδομένου ότι τα τεύτλα είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους, μην τους παραμελούν στην προετοιμασία των διαφόρων πιάτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- τεύτλα - 2 τεμ.,
- καφέ και άγριο ρύζι - 50 g,
- κρεμμύδια για σαλάτα - 1 τεμ.,
- φρέσκο άνηθο - 4 κλαδιά,
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.,
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - ένα τσίμπημα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προ-ψήνουμε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο ή μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψύχεται, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε κύβους.
2
Ξεπλύνετε καλά, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
3
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κομμένο σε λεπτές μισές δακτυλίους. Κόψτε τα χόρτα.
4
Ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το ελαιόλαδο με βαλσαμικό ξύδι, χυμό λεμονιού, μια πρέζα ζάχαρης, πιπέρι και αλάτι. Στο επίδεσμο, χαμηλώστε τα ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, αφήστε τα εκεί για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα.
5
Συνδυάστε τα τεύτλα, το ρύζι, τα χόρτα σε ένα δοχείο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε. Ρίξτε σαλάτα, αφήστε να μαγειρέψει για 10 λεπτά. Ρύζι και σαλάτα τεύτλων είναι έτοιμη.
Δώστε προσοχή
Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε λαχανικό.