Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι δεν υπάρχει καμία χρήση για το ψωμί, αλλά απλά να γίνουν καλύτεροι και ως εκ τούτου να τις αποκλείσουν από τη διατροφή τους. Αλλά αυτό είναι μια πλάνη. Με τη σωστή ποσότητα ψωμιού, δεν θα κερδίσετε επιπλέον κιλά και θα πάρετε μια ώθηση της ενέργειας, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
- - 3 κουταλιές της σούπας. l πίτουρο φαγόπυρου
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιόσποροι
- - 2 κουταλιές της σούπας. l σπόρους κολοκύθας
- - 1 κουταλιά της σούπας. l σπόρους λίνου
- - 250 ml νερού
- - 1/2 κουτ αλάτι
- - 1 κουτ ζάχαρη
- - 1/2 κουτ ξηρή ζύμη
- - 2 κουτ ελαιόλαδο
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λαμπάρετε ελαφρά 150 ml νερού και διαλύστε την ξηρή μαγιά με αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε μέσα σε ένα εμαγιέ μπολ. Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρου και ζυμάστε τη ζύμη. Αφήστε να ανέβει για 4 ώρες, καλύπτοντας με μια πετσέτα, σε εσωτερικούς χώρους χωρίς ρεύματα.
2
Μετά από 4 ώρες, χύστε το υπόλοιπο νερό στη ζύμη και αναμίξτε ελαφρά το αλεύρι, το πίτουρο, το ηλιέλαιο, την κολοκύθα και τους σπόρους λίνου. Ζυμώνουμε με το χέρι ή σε ένα συνδυασμό για 10 λεπτά, μέχρις ότου ληφθεί ελαστική ζύμη.
3
Λιπάνετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του ταψιού με 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, δίνοντας τη μορφή ενός "τούβλου" ή οποιουδήποτε άλλου, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να σταθεί για 2 ώρες.
4
Λιπάνετε την ανυψωμένη ζύμη με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 220 ° C για 20-25 λεπτά. Έλεγχος ετοιμότητας ξύλινο σουβλάκι.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το σύνολο σπόρων με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας.
Με το ψωμί αυτό, λαμβάνονται πολύ νόστιμα σάντουιτς τυριού.