Τα νόστιμα γλυκά γλυκά είναι το τέλειο συμπλήρωμα του εορταστικού πίνακα. Τα κέικ με κακάο σίγουρα θα προσελκύσουν τους λάτρεις της σοκολάτας. Αυτό το συστατικό δίνει στα μαγειρικά προϊόντα μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σοκολάτα Drunk Cherry Cake
Για να κάνετε μια τούρτα για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 16 αυγά ·
- 500 g ζάχαρης, - 500 γραμμάρια αλεύρου.
Για κρέμα:
- 80 g κακάου, - 600 γραμμάρια βουτύρου ·
- 6 κουταλιές της σούπας. l γάλα;
- 600 γραμμάρια ζάχαρης, - 4 αυγά.
- 600 γραμμάρια κερασιών ·
- 100 ml κονιάκ.
2-3 ημέρες πριν από την παρασκευή του κέικ, γεμίστε τα κονσερβοποιημένα κεράσια με κουτάλι ή βότκα και αφήστε τα στο ψυγείο.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ψύξτε τα λευκά και κτυπήστε σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μετά από αυτό, προσεκτικά, ανακατεύοντας το κουτάλι από την κορυφή προς τα κάτω, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα σε ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν και από την παρασκευασμένη ζύμη μπισκότων ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο με μέτρια φωτιά (180 ° C). Ψύξτε το τελειωμένο μπισκότο στο καλούπι.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε τη σκόνη κακάου με ζάχαρη, ρίξτε το γάλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Χτυπήστε τα αυγά και, χωρίς να σταματήσετε, ρίξτε μια λεπτή ροή ζεστού καφέ από το καφέ. Δροσερό. Βάλτε το βούτυρο με το δροσερό σιρόπι.
Κόψτε το ψημένο μπισκότο στο μισό και βγάλτε το ψίχουλο με ένα πιρούνι από το κάθε μισό, αφήνοντας μόνο "κουτιά". Λιπάνετε με λίγο κρέμα. Ανακατέψτε το ψίχουλο με συμπιεσμένο κερασιά και κρέμα. Συμπληρώστε την προκύπτουσα μάζα των "κιβωτίων". Τοποθετήστε τα ένα πάνω στο άλλο, κομμένα μεταξύ τους. Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε. Μπορείτε να το χύσετε με τηγμένη σοκολάτα. Βάλτε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Τούρτα "Πράγα"
Για να φτιάξετε μια κέικ "Πράγα", πρέπει να πάρετε:
- 2 αυγά.
- 1 ποτήρι ζάχαρης.
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- ½ δοχεία συμπυκνωμένου κακάου.
- ½ κουτ σόδα?
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Για κρέμα:
- ½ δοχεία συμπυκνωμένου κακάου.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
Τρίψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με τα αυγά καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο κακάο, σόδα και ανακατέψτε τα πάντα πολύ προσεκτικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι σίτου και μαγειρέψτε τη ζύμη.
Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με τη μαργαρίνη, βάζετε τη ζύμη σε αυτήν (θα πρέπει να είναι σύσταση όπως παχιά ξινή κρέμα) και τοποθετήστε το στο φούρνο λίγο περισσότερο από το μέσο όρο, περίπου 200 ° C, για να ψήσετε στο φούρνο. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ, στη συνέχεια κόψτε το 2-3 λεπτότερο.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας σε αυτό μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο κακάο. Το κέικ της Πράγας θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο όταν υπάρχει πολύ κακάο στην κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, αποκτά έντονη γεύση σοκολάτας. Για να πάρετε αυτό το αποτέλεσμα, βάζετε μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος που προορίζεται για κρέμα γάλακτος, 1-2 κουταλιές της σούπας (με πάνω) σκόνη κακάου.
Ετοιμάστε κέικ στρωματοποιημένα κέικ, βάλτε τα πάνω από το ένα το άλλο, παλτό την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε την Πράγα με τριμμένη σοκολάτα και θρυμματισμένα καρύδια.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε το κέικ Enchantress μια διακόσμηση πίνακα του νέου έτους