Τα noodles ρύζι είναι ένας τύπος ζυμαρικών που μοιάζει με ημιδιαφανείς επίπεδες ή στρογγυλεμένες λωρίδες πλάτους μερικών χιλιοστών έως δύο έως τριών εκατοστών. Είναι κατασκευασμένο από αλεύρι ρυζιού και νερό, μερικοί κατασκευαστές προσθέτουν λίγο άμυλο καλαμποκιού για μεγαλύτερη ελαστικότητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα ζυμαρικά ρύζι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, ενώ εύκολα μετατρέπονται σε χυλό με υπερβολική επεξεργασία, έτσι πρέπει να ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.
Πώς να μαγειρέψουν noodles ρύζι
Για να προετοιμάζετε τα ζυμαρικά ρύζι, ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συστατικό πιο σύνθετων πιάτων, εκτός από τις χυλοπίτες, θα χρειαστεί νερό και (προαιρετικά) σησαμέλαιο.
Αν χρειαστεί να προετοιμάσετε noodles ρύζι για να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα ένα άλλο ζεστό πιάτο, απολαύστε το σε ζεστό νερό. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε εν μέρει τα ζυμαρικά, θα είναι μαλακά στο εξωτερικό, αλλά σκληρά μέσα. Η ενυδάτωση σε ζεστό νερό είναι επίσης κατάλληλη για τη μετέπειτα προσθήκη ζυμαρικών ρύζι σε σούπα, ωστόσο, ξηρά noodles είναι επίσης κατάλληλες για σούπες, χωρίς προκαταρκτική εμποτισμό.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε νερό. Θα πρέπει να είναι ζεστό στην αφή, αλλά όχι ζεστό. Μετά από επτά έως δέκα λεπτά σε ζεστό νερό, οι χυλοπίτες θα αρχίσουν να διαχωρίζονται, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να αποστραγγίσουμε το νερό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία εμβάπτισης.
Έτσι παρασκευάζονται noodles μπορούν να προστεθούν σε πατάτες, σούπες και άλλα πιάτα.
Για να αποφύγετε το στέγνωμα, μπορείτε να το αναμίξετε με λίγο λάδι σουσάμι.
Απολαύστε τα λαχανικά ρύζι
Η εμβάπτιση σε βραστό νερό είναι κατάλληλη εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε noodles ρύζι σε οποιαδήποτε κρύα πιάτα, για παράδειγμα, σαλάτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό για να φτιάξετε επίπεδες χυλοπίτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για την περιτύλιξη.
Σε αυτή την περίπτωση, βράζουμε νερό σε ένα μπολ με ζυμαρικά. Σε αντίθεση με τα πιο συνηθισμένα noodles σιτάρι, noodles ρύζι δεν χρειάζεται να βράσει στο νερό, απλά χύστε το ζεστό νερό και αφήστε να απολαύσετε. Οι ντομάτες μαγειρεύονται πλήρως σε επτά έως δέκα λεπτά, αλλά αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε σε άλλο πιάτο, θα πρέπει να αποστραγγίσετε το νερό νωρίτερα, μόλις αρχίσουν να ξεχωρίζουν τα νωπά, και στη συνέχεια το ανακατεύετε με σησαμέλαιο.