Τα κατσαρά κομμένα κέικ με ντομάτες είναι καλό για σούπα, αλλά υπάρχει ένα μικρό πρόβλημα. Είναι τόσο νόστιμα ώστε να τα τρώνε ήδη. Μέσα είναι ζουμερά, απαλά και αρωματικά. Στην κορυφή βρίσκονται βυθισμένες τομάτες που συμπληρώνουν το πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για δύο κέικ:
- άλας ·
- ξηρό βασιλικό;
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βούτυρο - 40 g;
- ζύμη ζύμης - 300 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Φέρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, λίγο αλάτι και ανακατέψτε με το σκόρδο που πέρασε από το πρέσα. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στο σκόρδο ή αντί αυτού - βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το σκόρδο με πράσινα κρεμμύδια.
2
Διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και ρίξτε τα κέικ. Προσπαθήστε να τα κάνετε το ίδιο μέγεθος. Βάλτε το καρυκευμένο βούτυρο σε δύο επίπεδα κέικ, απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τα άκρα των κέικ, περίπου 3 εκατοστά, αφήνουν ελεύθερα.
3
Λιπάνετε τις άκρες των υπολοίπων δισκίων με νερό. Διπλώστε τα κέικ σε ζεύγη, πιέστε τα ελαφρά με το δάχτυλό σας και αφήστε το για ένα λεπτό ή δύο. Οι άκρες πρέπει να κολλάνε μαζί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
4
Μεταφέρετε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος. Πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι, βούρτσα με νερό. Αφήστε τις tortillas για λίγο για να φτάσετε.
5
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, περιμένετε μισό λεπτό και ρίξτε κρύο νερό πάνω από αυτό, σταματώντας έτσι τη θέρμανση του εσωτερικού.
6
Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και κόψτε το στέλεχος. Διαχωρίστε σε τμήματα. Λιπάνετε τα προσεγμένα κέικ με αυγό ή νερό. Κάνετε πολλές διατρήσεις στην κορυφή με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Βάλτε τις κούπες ντομάτας, πασπαλίζετε ελαφρά με ξηρό βασιλικό και αλάτι.
7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC και τοποθετήστε ένα ευρύ δοχείο γεμάτο με βραστό νερό στο κάτω μέρος. Ψήνουμε κέικ μέχρι ελαφρώς ροδοκόκκινα, δεκαπέντε λεπτά θα είναι αρκετά. Καλύψτε τα παρασκευασμένα πικάντικα κέικ με το φύλλο ντομάτας, αν δεν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως.