Το πετρέλαιο και οι ιδιότητές του είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Ωστόσο, το ελαιόλαδο έλαβε πάντα ιδιαίτερη προσοχή. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η χρήση του ελαιολάδου είναι γνωστή στους ανθρώπους για αρκετές δεκαετίες. Σήμερα εκτελείται σε τέτοιες περιοχές: στην ιατρική, στην παραγωγή τροφίμων, καθώς και στην καλλυντική επιχείρηση. Η πατρίδα της ελιάς θεωρείται Νότια Ευρώπη (πιο συγκεκριμένα, η ακτή της Μεσογείου), αλλά είναι επίσης διαδεδομένη στην Αυστραλία, στις ΗΠΑ, ορισμένα είδη αναπτύσσονται στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας.
Οι ελιές ήταν γνωστές στον άνθρωπο για αρκετές χιλιετίες, όπως αποδεικνύουν οι ανασκαφές αρχαίων απολιθωμάτων αυτού του δέντρου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ελιών, καθώς και οι εφαρμογές αυτών των ποικιλιών σε διάφορες σφαίρες της ζωής (μερικές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή πετρελαίου, άλλοι είναι φρούτα με ένα μικρό κόκαλο για τρόφιμα σε νωπή, αποξηραμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή).
Πριν από την εμφάνιση της ηλεκτρικής ενέργειας, οι λαοί της Μεσογείου χρησιμοποιούσαν πετρέλαιο για να φωτίζουν τα σπίτια τους, καθώς απλά δεν ήξεραν πώς να απομακρύνουν την πικρία κατά την επεξεργασία των φρούτων. Αργότερα, οι τεχνολογίες αναπτύχθηκαν για να μετριάσουν, να διατηρήσουν τη γεύση και να βελτιώσουν τις ιδιότητες των καταναλωτών με το μούσκεμα των καρπών για κάποιο χρονικό διάστημα. Χάρη σε αυτό, το ελαιόλαδο άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα.
Η ελιά είναι ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα διατροφής, καθώς υπάρχουν πολλές συνταγές που βασίζονται στο πετρέλαιο που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία προβλημάτων με αιμοφόρα αγγεία, υπέρβαρα και δερματικά νοσήματα. Πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής στην παραγωγή ελαιολάδου που χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς. Κρέμες, μάσκες, βάλσαμα και εξειδικευμένα σαπούνια με βάση το πετρέλαιο που είναι κορεσμένα με βιταμίνες, οργανικά οξέα δίνουν ένα αξεπέραστο αποτέλεσμα.
Το έλαιο περιέχει ουσίες με μοναδικές ιδιότητες και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, διατηρώντας ισορροπία στο σώμα, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη λεγόμενη μεσογειακή διατροφή.
Το πιο πολύτιμο είναι το λάδι της λεγόμενης πρώτης χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ οξέος ψυχρής πίεσης (Εξαιρετικό Παρθένο). Η οξύτητα αυτού του ελαίου σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0, 8%. Ιδιαίτερη αξία έχει το προϊόν από την Ελλάδα (νησί της Κρήτης). Στο σπίτι, αυτό το προϊόν είναι καλά έτοιμο να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι μετά τα πειράματα, οι επιστήμονες καθιέρωσαν ένα γεγονός - το ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο από όλα τα λάδια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το τηγάνισμα, καθώς μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές του υπό ισχυρή θέρμανση.