Το σκόρδο έχει καθιερωθεί ως ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε διάφορα πιάτα και προϊόντα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πλευρικών πιάτων, πιάτων λαχανικών και κρεάτων, μαρινάδων και σάλτσες. Και αν αναμειχθεί με άλλα έλαια, μπορείτε να πάρετε ένα πικάντικο σάλτσα σαλάτας. Εκτός από την πλούσια γεύση του, το σκόρδο έχει πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη του ελαιολάδου
Το έλαιο του σκόρδου είναι ουσιαστικά απαλλαγμένο από έντονη οσμή, αλλά μπορεί να δώσει στα πιάτα μια χαρακτηριστική επίγευση, ένα πικάντικο άρωμα. Το όφελος οφείλεται στο έντονο αντιβακτηριακό αποτέλεσμα, το οποίο είναι συγκρίσιμο με τα ισχυρότερα αντιβιοτικά. Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι ένα τέτοιο λάδι, όπως το ίδιο το σκόρδο, βοηθά στην αύξηση της αντοχής του οργανισμού στα κρυολογήματα και στις μολυσματικές ασθένειες. Αποτελεσματικά πετρέλαιο για βρογχίτιδα, φυματίωση και γρίπη λόγω της ικανότητας να αραιώνεται και να απομακρύνεται τα πτύελα, το βρογχοδιασταλτικό αποτέλεσμα.
Μεγάλη σημασία έχει το έλαιο του σκόρδου στις μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα και όλα οφείλονται στην παρουσία θείου και αμινοξέων στη σύνθεση του. Το θείο διατηρεί τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος και ελέγχει το έργο των μεμβρανών, κρατά το νάτριο από έξω και το μαγνήσιο και το κάλιο από μέσα.
Λόγω του αντανακλαστικού, εκκριτικού και ερεθιστικού αποτελέσματός του, το σκόρδο έλαιο διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, αυξάνει την όρεξη, αυξάνει την έκκριση της χολής και του γαστρικού χυμού και καταστέλλει τις διεργασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης στα έντερα. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου είναι η ικανότητα δημιουργίας και διατήρησης της καλής εντερικής μικροχλωρίδας.
Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι θεραπευτές σημείωσαν τις εκπληκτικές ιδιότητες του σκόρδου, λάδι από αυτό. Και εκδηλώθηκαν στην ανανέωση, την ανανέωση, την αποκατάσταση των ιστών του ανθρώπινου σώματος. Το σκόρδο είναι σε θέση να ρυθμίζει τις διαδικασίες που σχετίζονται με την αναγέννηση των ιστών, το άνοιγμα των πόρων και τον καθαρισμό τους, βελτιώνοντας την ποιότητα και την ανάπτυξη των μαλλιών.
Οι φυτοντόνες, που αποτελούν μέρος του σκόρδου, βοηθούν στην αναστολή της δραστηριότητας των ενζύμων του όγκου, εμποδίζουν τη δράση των χημικών καρκινογόνων ουσιών. Αυτό το πετρέλαιο εμποδίζει τις αθηροσκληρωτικές αλλαγές στα αγγεία μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, επεκτείνοντάς τα, αυξάνοντας το πλάτος, καθώς και διατηρώντας τον καρδιακό ρυθμό.