Ανανάδες είναι οι καρποί του φυτού του ίδιου ονόματος, που αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική, στα νησιά της τροπικής ζώνης, στην Αφρική και στη Νοτιοανατολική Ασία. Λόγω της μοναδικής γεύσης, των ωφέλιμων ιδιοτήτων και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ο ανανάς είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε πολλές χώρες. Ωστόσο, η κατανάλωσή του είναι γεμάτη δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή καύσου στο στόμα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ιδιότητες ανανά
Οι ιδιότητες του ανανά εξηγούνται από τις συστατικές ουσίες του. Έτσι, οι καρποί αυτού του φυτού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α, PP, Β1, Β2 και Β12, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε πιο συχνά κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος για να αυξήσετε την ανοσία. Όσον αφορά τα ορυκτά, ο ανανάς περιέχει χαλκό, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο και ακόμη ιώδιο. Περιέχει πολλές ίνες και πηκτίνη, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
Και στη σύνθεση του ανανά υπάρχει ένα ειδικό ένζυμο - βρομελαΐνη. Είναι η παρουσία της που οδηγεί στο γεγονός ότι κατά την κατανάλωση των καρπών αυτού του φυτού αρχίζει να πιέζει το στόμα, τη γλώσσα και ακόμη και τα χείλη. Το γεγονός είναι ότι η βρομελίνη έχει την ικανότητα να καταστρέφει τις πρωτεΐνες που υπάρχουν, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου στόματος.
Μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα αυτού του ενζύμου βρίσκεται στην πυκνή φλούδα ανανά, γι 'αυτό τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και γρήγορα. Επίσης, τα επίπεδα βρομελίνης είναι πολύ υψηλότερα στα άγρια φρούτα, επομένως η χρήση τους, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στον βλεννογόνο του στόματος. Παρ 'όλα αυτά, η βρωμελίνη βελτιώνει την πέψη, αλλά δεν επηρεάζει το μεταβολισμό, καθώς δρα μόνο στο έντερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα τα φάρμακα για απώλεια βάρους που βασίζονται σε αυτή την ουσία είναι απίθανο να συμβάλουν στην επίτευξη του στόχου.
Επιπλέον, ο ανανάς αυξάνει το επίπεδο του καλίου στο αίμα και είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε το σώμα, να εξαλείψετε το οίδημα και να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος. Απλά τρώτε το χρειάζεστε πολύ προσεκτικά.