Η θάλασσα και το απλό άλας έχουν σχεδόν όμοια σύνθεση, μόνο το θαλασσινό αλάτι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και όχι μόνο ως ιατρικό ή καλλυντικό προϊόν, αλλά και στο μαγείρεμα. Και το μυστικό της δημοτικότητάς της έγκειται στις χρήσιμες ιδιότητές της
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς εξορύσσεται το θαλάσσιο αλάτι
Το αλάτι της θάλασσας παράγεται με φυσική εξάτμιση από το νερό. Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι σε κόλπους και λιμνοθάλασσες, όπου δεν υπάρχει ρεύμα, συσσωρεύονται αποθέσεις λευκών ή διαφανών κρυστάλλων. Αυτοί οι κρύσταλλοι ήταν άλας θαλάσσιας προέλευσης. Το νερό εξατμίστηκε υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, αλλά το άλας παρέμεινε στο έδαφος, δηλαδή η εκχύλιση του δεν ήταν απαραίτητη - ήταν απλά ληφθεί και χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα. Λίγο αργότερα, οι άνθρωποι άρχισαν να δημιουργούν ξύλινες δεξαμενές σε παράκτιες περιοχές για να συλλέγουν θαλασσινό νερό. Μετά την ξήρανση, οι κρύσταλλοι συλλέχθηκαν με το χέρι, πράγμα που έγινε μέχρι σήμερα. Στην πραγματικότητα, η μέθοδος εξόρυξης αυτού του μεταλλικού δεν έχει αλλάξει για πολλούς αιώνες.
Χρήσιμες ιδιότητες θαλάσσιου αλατιού
Εάν το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι που χρησιμοποιείται καθημερινά αποτελείται μόνο από χλωριούχο νάτριο, τότε το θαλάσσιο αλάτι περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, το χλώριο, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο χαλκός, το ιώδιο και πολλά άλλα. Όχι μόνο δεν συμβάλλει στη συσσώρευση περίσσειας υγρού στο ανθρώπινο σώμα, αλλά, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βρώμιο και μαγνήσιο, απομακρύνει την περίσσεια του, εξαλείφοντας το οίδημα.
Ως αποτέλεσμα των πολυετών ιατρικών ερευνών, έχει αποδειχθεί ότι το θαλάσσιο αλάτι ομαλοποιεί την ενδοκράνια και αρτηριακή πίεση και βοηθά στην άρση των χρόνιων ημικρανιών.
Η υψηλή περιεκτικότητα ιωδίου στη σύνθεση του θαλασσινού αλατιού βοηθά στην αντιμετώπιση των προβλημάτων του θυρεοειδούς αδένα, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.
Επιπλέον, το θαλάσσιο άλας περιέχει σελήνιο, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, δηλαδή καταπολεμά τον καρκίνο.