Το κανάλι της θάλασσας βρίσκεται συχνά στα ράφια των καταστημάτων. Πουλάει κατά βάρος, σε βάζα ή ως μέρος κορεάτικων σαλατών. Ποιο λάχανο πρέπει να επιλέξει και πόσο χρειάζεται να καταναλωθεί για να φέρει μόνο οφέλη για τον οργανισμό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θύελλα θαλάσσης - άλγη, το μήκος των φύλλων (thalli) των οποίων φτάνει τα 10 m ή περισσότερο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του φύκια έχουν μελετηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και για ιατρικούς σκοπούς το λάχανο χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Η γεύση των φύλλων είναι πολύ πικάντικη και συγκεκριμένη, αλλά οι καλοφαγάδες το εκτιμούν και το χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα των διαφόρων πιάτων.
Η Λαμιναρία είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη Α (β-καροτένιο) βελτιώνει την όραση, αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Οι βιταμίνες Β βοηθούν το νευρικό σύστημα να λειτουργήσει σωστά, βελτιώνοντας την κατάσταση των αγγείων του εγκεφάλου.
Η βιταμίνη C - ο πρώτος βοηθός του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος, το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και την αθηροσκλήρωση στα αγγεία. Η βιταμίνη Ε έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, έχει ευεργετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.
Υπάρχει ένας κατάλογος βασικών ιχνοστοιχείων στα φύκια. 100-150 g αυτού του προϊόντος καλύπτει την καθημερινή απαίτηση του σώματος για ιώδιο. Χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο, η σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι αδύνατη. Το ιώδιο επιταχύνει τον μεταβολισμό, βελτιώνει την απόδοση, βελτιώνει τον ύπνο. Το κάλιο ενισχύει τον καρδιακό μυ, ο οποίος μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Το μαγνήσιο ανακουφίζει από την ένταση, την ευερεθιστότητα, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Ο σίδηρος αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας ρυθμίζοντας το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Τα πιάτα από τη φύλαξη ενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς και χρόνια δυσκοιλιότητα.
Αλλά, παρά τα προφανή οφέλη, τα φύκια χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με νεφρικά και εκκριτικά νοσήματα. Οι ασθένειες του δέρματος, όπως η φουρουλίωση, η ακμή, η κνίδωση, τα αλλεργικά εξανθήματα, αποτελούν επίσης αντένδειξη στη χρήση των φυκιών.