Μια νόστιμη ομελέτα είναι ένα ιδανικό πιάτο με το οποίο πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να ξεκινήσουν μια καινούργια μέρα. Για να κάνετε την ομελέτα αρωματική και πλούσια, θα χρειαστείτε όχι μόνο τα πιο φρέσκα αυγά, αλλά και τη γνώση ορισμένων μυστικών μαγειρέματος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μια κλασική ομελέτα αποτελείται από αυγά, γάλα και γέμιση με τη γεύση του ατόμου που το μαγειρεύει. Το γάλα και τα αυγά πρέπει να αναμειγνύονται καλά χρησιμοποιώντας όχι ένα μίξερ, αλλά ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα. Η πλήρωση της ομελέτας προστίθεται τελευταία, ο μόνος τρόπος να αποδειχθεί όσο το δυνατόν πιο αετός. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα σουφέ ομελέτα, τότε τα λευκά πρέπει να χτυπηθούν χωριστά, προσθέτοντας κρόκους και γάλα σε έναν ήδη ελαστικό αφρό πρωτεΐνης. Για τη διαιτητική επιλογή, χρησιμοποιούνται μόνο πρωτεΐνες, και για μια πυκνότερη ομελέτα, χρησιμοποιούνται κρόκοι.
Εάν η ομελέτα έχει πολύ υγρό, θα πέσει γρήγορα μετά το μαγείρεμα, επομένως θεωρείται βέλτιστη η χρήση μισού κελύφους γάλακτος ανά αυγό.
Omelet θα πρέπει πάντα να μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι, επιτρέποντάς του να καεί. Πρώτα πρέπει να μεγιστοποιήσετε τη φωτιά και όταν η ομελέτα ανεβαίνει και γίνεται ισχυρότερη, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Σε αυτή την περίπτωση, η τελική ομελέτα μπορεί εύκολα να μεταφερθεί από την κατσαρόλα στην πλάκα - θα γλιστρήσει εύκολα από μόνη της.
Εάν θέλετε να προσθέσετε αλεύρι σε μια ομελέτα, πρέπει να θυμηθείτε ότι το ποσό της δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ανά 4 αυγά.
Μια θαυμάσια ομελέτα απαιτεί όχι μόνο ποιοτικά συστατικά, αλλά και το σωστό τηγάνι. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι χυτοσίδηρος ή με πολύ πυκνό πυθμένα. Συνιστάται η χρήση του καλύμματος με μια οπή μέσω της οποίας θα διαφύγει υπερβολική υγρασία.
Βεβαιωθείτε ότι τηγανίζετε την ομελέτα σε φυτικό λάδι με μια μικρή προσθήκη κρέμας, κάτι που θα κάνει το πιάτο πιο λεπτό και αρωματικό.
Δεν συνιστάται η προσθήκη χόρτων στη μάζα των ομελετών · είναι καλύτερο να το πασπαλίζετε με ένα έτοιμο πιάτο, θα αποδειχθεί άρωμα και χρήσιμο, λόγω των βιταμινών που διατηρούνται στα χόρτα.