Πολλές νοικοκυρές έχουν τη γνώμη ότι η προετοιμασία μιας πίτας απαιτεί πολύ χρόνο. Ωστόσο, υπάρχουν συνταγές για τις οποίες είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε και τα πιάτα είναι ασυνήθιστα γευστικά. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι μια κρέμα πίτας με μανιτάρια και κοτόπουλο. Αυτό το κέικ μαγειρεύεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αυγά - 3 τεμάχια.
- - ξινή κρέμα - 400 g.
- - αλεύρι - 1 γυαλί.
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι στη γεύση.
- Για τη γέμιση:
- - φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- - νωπά μπισκότα ή μανιτάρια στρειδιών - 300 g ·
- - κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- - μπαχαρικά και αλάτι.
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για την ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι σε μια κατσαρόλλα. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι στα χτυπημένα αυγά και εποχή με μπαχαρικά. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι ομαλό.
2
Προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Αφήστε τη ζύμη να εγχυθεί για μισή ώρα και ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης για την ξινή κρέμα.
3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
4
Πλένετε και στεγνώνετε τα μανιτάρια, τα κόβετε σε λωρίδες ή κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίζουμε, ώστε να βγαίνει από αυτά υπερβολική υγρασία.
5
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε όλη την περίσσεια (μεμβράνες και τένοντες), κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Προσθέστε το κοτόπουλο στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπαίνετε ένα ταψί και ρίχνετε τη μισή ζύμη μέσα σε αυτό. Στην κορυφή της ζύμης, τοποθετήστε την πλήρωση ομοιόμορφα. Γεμίστε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε το κέικ για να ψήσετε. Μετά από 15-20 λεπτά, αφαιρέστε το από το φούρνο, κάντε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης και βάλτε το στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.
7
Ψύξτε το τελειωμένο κέικ ακριβώς στη φόρμα και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε το από αυτό.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν σας αρέσουν τραγανές πίτες, πριν βάζετε την πίτα στο φούρνο για δεύτερη φορά, πασπαλίστε την πάνω με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.