Από το ξηρό ζελέ μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο μπισκότο - τη βάση για το σπιτικό κέικ. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, απλές και αρκετά περίπλοκες. Το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο, κρέμα, μαρμελάδα ή σαντιγύ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Γρήγορο κέικ για το βράδυ τσάι: βήμα-βήμα προετοιμασία
Μια πολύ απλή κλασική συνταγή για αρχάριους. Κάθε ξηρό ζελέ είναι κατάλληλο για μαγείρεμα: κεράσι, βατόμουρο, μήλο, φραγκοστάφυλο. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, πηγαίνει καλά με σπιτική κρέμα ή ελαφρώς λιωμένο παγωτό.
Συστατικά
- 200 g αποξηραμένου ζελέ ·
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 1 κουτ μαγειρική σόδα?
- 0, 5 κουτ χυμός λεμονιού ·
- άοσμο φυτικό έλαιο. ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
Ανοίξτε την μπρικέτα με ζελέ, σπρώξτε το περιεχόμενο σε πούδρα. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Σπάστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα με ένα χτύπημα ή έναν υποβρύχιο ανάμικτη μέχρι το μεγαλείο και την ομοιομορφία. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στο μείγμα ξινισμένου αλεύρου, αλέστε με μια σπάτουλα.
Σόδα σβήνουν με χυμό λεμονιού, προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα: ομοιογενής, χωρίς σβώλους.
Λιπάνετε ένα πυρίμαχο ταψί ή ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο δοχείο, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε το κέικ για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, τρυπήστε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Εάν παραμείνει ξηρό, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Αφαιρέστε το προϊόν από το φούρνο και ψήστε απευθείας στο καλούπι. Στη συνέχεια βάλτε το κέικ με σφουγγάρι στο πιάτο. Η επιφάνεια μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη σε σκόνη, γαρνιρισμένη με κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
Πλούσια πίτα κεφίρ
Το μπισκότο ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ογκώδες και πορώδες. Για να διατηρηθεί η ευελιξία της ζύμης, αναμιγνύεται πολύ ήπια και ψήνεται σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. Χάρη στην προσθήκη κέφις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιο μειώνεται · μετά τη ζάχαρη με τη ζάχαρη, σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια. Το μαγείρεμα μιας πίτας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά.
Συστατικά
- 250 g ξηρής ζελέ ·
- 0, 5 φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
- 3 αυγά.
- 0, 25 tsp μαγειρική σόδα?
- 130 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- φυτικό έλαιο για λίπανση.
Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε σόδα και ανακατεύουμε. Αφήστε το μείγμα για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να φυσαλίδες ελαφρά.
Συντρίψτε τη μπρικέτα ψιλικιού σε ένα κονίαμα, ρίξτε το κεφίρ και αφήστε τα αυγά εκεί. Χτυπήστε το μείγμα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή χτύπημα. Προσθέστε προ-κομματιασμένο αλεύρι, ζυμώστε το κτύπημα.
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, ρίχνετε τη ζύμη, εξομαλύνετε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι. Πασπαλίστε το σκεύος ζάχαρης ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε μέχρι να ψηθούν σε φούρνο μεσαίου επιπέδου. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και ψύξτε ελαφρά. Αφαιρέστε το προϊόν από το καλούπι, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Σοκολάτα πίτα σοκολάτας
Ο ζελέ του Berry πηγαίνει καλά με φυσικό κακάο. Ένα ελαφρύ κέικ με μια ευχάριστη επίγευση σοκολάτας αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο χάρη στο γάλα και τον εμποτισμό της ζάχαρης. Μπορείτε να διακοσμήσετε το προϊόν με τριμμένη σοκολάτα: σκοτεινό, γάλα ή λευκό.
Συστατικά
- 250 g ξηρής ζελέ ·
- 0, 5 φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
- 80 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
- 3 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάου ·
- 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 3 αυγά.
- 0, 5 κουταλάκι μαγειρική σόδα?
- 0, 5 φλιτζάνια γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
- φυτικό έλαιο για λίπανση.
- μερικές φέτες μαύρης σοκολάτας.
Ξεχωρίστε τους σκίουρους και τους χτυπήστε με έναν μίκτη σε έναν πλούσιο αφρό. Αλέστε τους κρόκους με μια σπάτουλα μέχρι να λείψουν. Συνθλίψτε το αποξηραμένο ζελέ σε σκόνη, προσθέστε αλεύρι, σόδα, σιμιγδάλι και σκόνη κακάου. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά τρόφιμα.
Βάλτε το ξηρό μίγμα στη μάζα των αυγών, προσθέστε λευκασμένο ασπράδι σε μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά ώστε να μην εγκατασταθεί.
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και ρίχνετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Τοποθετήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 15-20 λεπτά. Το κέικ πρέπει να γίνει πλούσιο και ευάερο.
Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, βράζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Ρίχνουμε ζεστή γαρίδα και περιμένουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Κόψτε το προϊόν σε τεμάχια απ 'ευθείας στη μορφή, τοποθετήστε τα σε πλακίδια επιδόρπιο. Ψεκάστε κάθε μερίδα με σοκολάτα και γαρνίρετε με ένα φύλλο φρέσκιας μέντα.