Η πίτα με σύκα και τις ημερομηνίες έχει ασυνήθιστη γεύση. Όταν το μαγείρεμα παίρνει λίγο χρόνο. Αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό, ικανοποιητικό. Θα εκπλήξεις όλους με μια τέτοια πίτα, και κανείς δεν θα μαντέψει αμέσως από τι είναι φτιαγμένο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 180 γραμμάρια βουτύρου
- - 0, 75 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 αυγά
- - 3.5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 0, 5 κουτ σκόνη ψησίματος
- - 2 g βανιλλίνης
- - κρέμα 200 ml
- - 0, 5 φλιτζάνια ημερομηνιών
- - 0, 5 φλιτζάνια σύκων
- - νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας. l άμυλο αραβοσίτου
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεκινήστε με το γέμισμα. Φροντίστε τις ημερομηνίες και τις κοιλότητες, κομμένες σε κομμάτια. Κόψτε τα σύκα σε 6-8 μέρη. Για αυτούς προσθέστε 150 ml κρέμας, ένα τέταρτο της κοκκοποιημένης ζάχαρης.
2
Φέρτε σε βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο γέμισμα. l το άμυλο, αραιώνεται σε μικρή ποσότητα νερού και μαγειρεύεται μέχρι να παχυνθεί. Ψύξτε τη γέμιση.
3
Αρχίστε να φτιάχνετε ζύμη. Βάλτε το βούτυρο με 0, 5 φλιτζάνια κοκκώδη ζάχαρη και προσθέστε 2 αυγά, χτυπήστε καλά και προσθέστε 50 ml κρέμας.
4
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια, ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη θα γίνει υπάκουος και απαλή.
5
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, από ένα μέρος κάντε το κάτω μέρος του κέικ. Διαδώστε ομοιόμορφα το γέμισμα και βάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης στην κορυφή. Κόψτε απαλά τις άκρες του κέικ.
6
Βάλτε το κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και ρυθμίστε να κρυώσει.