Μεγάλο επιδόρπιο ξεφλούδισε. Ένα νόστιμο βερίκοκο και πίτα τυρού cottage είναι ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας ή την άφιξη των επισκεπτών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βερίκοκα 400 g.
- - τελειωμένη ζαχαρωμένη ζύμη 500 g.
- - τυρί cottage 300 g.
- - ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη βανίλιας 1 σακουλάκι.
- - ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - μια πρέζα κανέλας.
- - πέταλα αμυγδάλου, φύλλα μέντας για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C. Ξεπαγώστε τη ζύμη, ανασηκώστε την ελαφρά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε ένα κύκλο 2 cm περισσότερο από τη διάμετρο του ταψιού. Βάλτε τη ζύμη σε μια επένδυση, σχηματίστε τις πλευρές και βάλτε το φούρνο για 6-8 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ανέβει λίγο.
2
Πλένετε, στεγνώστε, βερίκοκα, διαιρέστε σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα μισά βερίκοκα κόβονται στο μισό και ψιλοκομμένα τα άλλα μισά βερίκοκα σε κύβους.
3
Συνδυάστε και κτυπήστε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε ελαφρά τα βερίκοκα σε κύβους και ανακατέψτε. Βάλτε το τυρόπηγμα και τη βερίκοκη μάζα στη ζύμη, το εξομαλύνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, βάλτε τα τεταρτημόρια των βερίκοκων στην κορυφή, πιέστε απαλά τους στο τυρόπηγμα και βερίκοκο μάζα, πασπαλίστε τους με σκόνη ζάχαρης και κανέλα, ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το κέικ ζεστό, γαρνιρισμένο με πέταλα αμυγδάλου και φύλλα μέντας.