Η σαλάτα του κρέατος είναι πολύ απλή αλλά γευστική. Είναι πικάντικο, ταυτόχρονα ελαφρύ και ικανοποιητικό, μήλα σε αυτό δεν μαντεύονται καθόλου. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι ότι δεν "ρέει", επομένως, τα καλάθια θα παραμείνουν εύθρυπτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για καλάθια:
- - 200 γραμμάρια αλεύρου,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάγου νερού.
- - ένα τσίμπημα αλατιού.
- Για σαλάτα:
- - 300 γραμμάρια βραστό κρέας (βόειο κρέας) ·
- - 2 καρότα,
- - 2 μήλα δεν είναι γλυκά.
- - μια δέσμη από φρέσκα βότανα για να διαλέξετε.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κομμένες φιστίκια ή άλλα καρύδια?
- - 4 κουταλιές της σούπας κρέμας ·
- - 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόψτε το παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, με αλεύρι, αλάτι και αλέστε σε μεγάλα ψίχουλα. Ρίξτε σε παγωμένο νερό, ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη - αυτό είναι βολικό να κάνετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
2
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μεμβράνη, βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα, στη συνέχεια το τρίψτε σε ένα στρώμα περίπου 0, 3 mm, το βάζετε στα κουτιά, πιέζοντας τη ζύμη στους τοίχους και κόβοντας την περίσσεια - θα πρέπει να πάρετε τα καλάθια από τη ζύμη. Αναδιπλώστε τα καλούπια με τη ζύμη το ένα πάνω στο άλλο σε μια στοίβα 3-5 τεμαχίων, τοποθετήστε ένα άδειο καλούπι στην κορυφή και πατήστε αυτό το "σχέδιο".
3
Ψήνετε τα καλάθια από τη ζαχαροπλαστική για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες (ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων). Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε τις στοίβες των καλουπιών και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν για 20 λεπτά, κρυώστε.
4
Κόψτε τα φρέσκα βότανα και ένα κομμάτι βραστό κρέας. Τρίψτε το μήλο και το καρότο σε ένα μεσαίο τρίφτη. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί - αυτή είναι η σαλάτα του κρέατος.
5
Ρυθμίστε τη σαλάτα σε καλάθια, διακοσμήστε κάθε καλάθι με ψιλοκομμένα καρύδια, κλαδιά βότανα ή κάτι που σας αρέσει. Αν αποφασίσετε να χρησιμεύσετε σε σαλάτα με απλά πιάτα σε ένα μπολ σαλάτας χωρίς τα καλάθια για το μαγείρεμα, τότε θα πρέπει να αλέσετε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη και να αποσυναρμολογήσετε το κρέας σε ίνες.