Πολύ σύντομα, η εποχή θα αρχίσει όταν τα κολοκυθάκια ωριμάσουν στον κήπο. Οι λάτρεις αυτού του λαχανικού θα μπορούν να μαγειρεύουν καθημερινά τηγανίτες σκουός - αυτό είναι και ένα νόστιμο και υγιεινό καλοκαιρινό πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε τηγανίτες δίνει στον οργανισμό καλή στήριξη, κορεσμό καλά, ανάλογα με τα πρόσθετα που μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ή ένα ελαφρύ γεύμα. Τα κολοκυθάκια βοηθούν στην απώλεια βάρους, βελτιώνουν το μεταβολισμό. Αλλάζοντας ελαφρώς τη βασική συνταγή, μπορείτε να κάνετε τις τηγανίτες γλυκείς, ικανοποιητικές ή με μια μικρή ευκρίνεια.
Κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα
Συστατικά για μαγείρεμα:
- Νεαρά κολοκυθάκια - 1 κομμάτι ή 300 γραμ.
- Αλεύρι ή σιμιγδάλι - 150 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια.
- Φυτικά έλαια, αλάτι - για γεύση.
- Για τη γλυκιά επιλογή - μέλι ή ζάχαρη, μούρα, σταφίδες.
- Για ένα λαχανικό πιάτο, το σκόρδο, το καρότο, το τυρί.
Πλύνετε νεαρά κολοκυθάκια, καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να τα σχάρετε ή να τα αλέσετε με μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν, προσθέστε το αλεύρι και επαναλάβετε τη διαδικασία. Εν κατακλείδι, προσθέστε μέλι και σταφίδες ή ψιλοκομμένο άνηθο με τριμμένα κρεμμύδια στο προκύπτον τεστ. Η ζύμη πρέπει να έχει κρεμώδη σύσταση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα αν θέλετε να πάρετε πλούσιες τηγανίτες.
Το ταψί πρέπει να θερμανθεί, να χύσει λάδι σε αυτό και να περιμένετε μέχρι να γίνει ζεστό. Βάλτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Τρίψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, μέλι, σκόρδο - με μαγιονέζα.
Κολοκυθάκια στο φούρνο
Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:
- 2 νεαρά κολοκυθάκια.
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
- Λάδι, άνηθο και αλάτι στη γεύση.
Πρώτα πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο - θα πρέπει να έχει χρόνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Τα λαχανικά μπορούν να ετοιμαστούν αυτή τη στιγμή. Το δέρμα αφαιρείται από το κολοκυθάκι, οι σπόροι καθαρίζονται. Μετά την άλεση σε ένα μπλέντερ, είναι απαραίτητο να αποσπαστεί η περίσσεια υγρασίας. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο σκουός.
Συνδυάστε το προκύπτον φυτικό πολτό με αλεύρι. Σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει απολιπανθεί, απλώστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Οι μικρές φιλέδες μαγειρεύουν γρηγορότερα. 15 λεπτά είναι αρκετό για το ψήσιμο, αλλά είναι καλύτερα να ελέγξετε πώς προετοιμάζεται το πιάτο ανοίγοντας το φούρνο κάθε 5 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε τις κρέπες στο τραπέζι ζεστό, σάλτσα ξινή κρέμα ή ένα μείγμα από μαγιονέζα, άνηθο και σκόρδο θα τα ταιριάζει.