Ασυνήθιστες συνταγές kebab kebab - αυτό είναι κυρίως μια αρωματική, πολύπλοκη σύνθεση μαρινάδας με κεμπάπ. Το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί σε ταϊλανδέζικα, μαροκινή ή άλλες ανατολικές λεπτομέρειες. Υπάρχουν πολλά πιάτα κοτόπουλου στη μεσογειακή και ασιατική κουζίνα. Οι συνταγές τους είναι γεμάτες από μπαχαρικά, μπαχαρικά, φέτες και χυμούς φρούτων. Σερβίρετε τα kebabs με τις κατάλληλες σάλτσες και βεβαιωθείτε ότι τα πρωτότυπα πιάτα θα απολαύσουν κανένας από τους καλοφαγάδες και τις επιλογές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Μαροκινό στυλ συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου:
- - 2 στήθη κοτόπουλου.
- - 1 κουταλιά ελαιόλαδου,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού της πάπρικας.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ εδάφους.
- - 2 κουταλάκια σπόρους κριθαριού ·
- - 2 ½ κουταλάκια κουρκούμης,
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα.
- - χυμό από ½ λεμόνι,
- - αλάτι.
- Συνταγή Kebab σε μαρινάδα μάνγκο:
- - 6 κουταλιές ελαιόλαδου,
- - ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό ασβέστη.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
- - 3 ώριμα μάνγκο.
- - 1 πιπεριά,
- - 4 στήθη κοτόπουλου.
- Μαρινάτα μπάρμπεκιου με γάλα καρύδας, ανανά και κάρυ:
- - 220 ml γάλακτος οπτάνθρακα ·
- - 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά σε φέτες.
- - 1 κουταλιά της σούπας κάρυ.
- - ¼ φλιτζάνι υγρού μελιού.
- - ¼ φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη.
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
- - ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι,
- - 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας.
- - ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
- - ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- - 4 στήθη κοτόπουλου.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαροκινό στιλ κοτόπουλο συνταγή κέικ
Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα με τα κεμπάπ. Κοσκινίστε το τζίντζερ, την πάπρικα, το κουρκούμη, το αλάτι και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα βαθύ, φαρδύ γυάλινο μπολ, ανακατεύουμε τις φέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με σπόρους κέδρου και ρίχνουμε σε μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι να επικαλύπτεται με μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και ψήστε για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου σε μπαστούνια μπαμπού. Στερεώστε τα σουβλάκια πάνω σε ζεστά κάρβουνα ή στη σχάρα. Κεμπάπ κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, αλλά το άρωμα της θολότητας δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γοητεία. Ένα μείγμα για μπάρμπεκιου μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων σε μεγαλύτερο όγκο και να διατηρηθεί σε σφραγισμένο δοχείο, χρησιμοποιώντας ανάλογα με τις ανάγκες.
2
Συνταγή Kebab σε μαρινάδα μάνγκο
Πώς να μαζέψετε τα κεμπάπ στο μάνγκο; Τα ελεύθερα ώριμα φρούτα από το δέρμα και κομμένα σε κύβους με πλευρά 2-3 εκατοστά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μάνγκο με χυμό λάιμ και ελαιόλαδο. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους και βάλτε το στο ίδιο μπολ, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, ανακατεύετε καλά, καλύψτε με μια μεμβράνη και βάζετε μαριναρισμένο για 2-4 ώρες σε κρύο μέρος. Πιπέρι απαλλαγμένο από σπόρους και κομμένο σε τετράγωνα, επίσης με μια πλευρά 2-3 εκατοστά. Μαγειρέψτε το κεμπάπ εναλλάξ με το κοτόπουλο, το μάνγκο και το πιπέρι.
3
ανανά και κάρυ
Μαγειρέψτε το κεμπάπ στο λούστρο. Δεν θα είναι μόνο αρωματική, αλλά και λαμπρή, προκαλώντας όρεξη και άρωμα και εμφάνιση. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά και το χυμό από κάτω τους, υγρό μέλι, κάρυ, βανίλια, κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε ελαιόλαδο. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ με γάλα καρύδας. Μετά από 15-20 λεπτά, μεταφέρετε το σε μαρινάδα ανανά. Στρουθοκάμηλα κοτόπουλου σε σουβλάκια και μαγειρέψτε με κάρβουνο ή σχάρα.
Δώστε προσοχή
Οι συνταγές μαρινάτας για σουβλάκια κοτόπουλου, κατά κανόνα, είναι επίσης κατάλληλες για σουβλάκια ψαριών.