Οι γυναίκες που θηλάζουν ένα μωρό πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές σχετικά με το δικό τους μενού. Τα δυνητικά αλλεργιογόνα δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα, ενώ ταυτόχρονα η διατροφή θα πρέπει να είναι χρήσιμη και ποικίλη, παρέχοντας στη μητέρα και το μωρό όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Το συκώτι περιλαμβάνεται στη λίστα των καλύτερων προϊόντων, αλλά για να έχετε το μέγιστο όφελος, πρέπει να το προετοιμάσετε και να το καταναλώσετε με τρόπο μετρημένο, παρακολουθώντας προσεκτικά την ευημερία σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ήπαρ για θηλάζουσες μητέρες: χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά
Οι διατροφολόγοι συστήνουν έντονα να συμπεριλαμβάνεται το βόειο κρέας ή το ήπαρ κοτόπουλου στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών. Το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φολικό οξύ, χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο. Αυτά τα στοιχεία όχι μόνο επηρεάζουν θετικά την ανάπτυξη του μωρού, αλλά βοηθούν επίσης μαμά να ανακάμψει πιο γρήγορα μετά τον τοκετό. Ο καλά απορροφητικός σίδηρος εμποδίζει την αναιμία, βελτιώνει τη ροή του αίματος, αποκαθιστά γρήγορα τον εμμηνορροϊκό κύκλο. Το συκώτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E, B, D οι οποίες δεν καταστρέφονται όταν μαγειρεύονται σωστά. Η ένταξή τους στη διατροφή έχει θετική επίδραση στην πέψη, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των δοντιών που υποφέρουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του ήπατος είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες (140 kcal ανά 100 g προϊόντος). Όταν το μαγείρεμα ή το stewing, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται ελαφρά - μέχρι 165 μονάδες. Το συκώτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ακολουθούμενο από καλά απορροφημένα λίπη, αλλά υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες στη σύνθεση. Η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι υψηλή: ακόμη και μια μικρή μερίδα χωρίς πλευρικό πιάτο κορεσμένα καλά, δίνει τη δύναμη και την ενέργεια που χρειάζεται μια νεαρή μητέρα.
Ένα άλλο υγιές προϊόν είναι το συκώτι του γάδου. Πωλείται με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων, περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α και Ε, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο. Το προϊόν τρώγεται χωρίς πρόσθετο μαγείρεμα, καθημερινή εξυπηρέτηση - 1 κουταλιά της σούπας. l σε μια φέτα ολόκληρων κόκκων ή γκρίζου ψωμιού. Το συκώτι του γάδου είναι χρήσιμο για σοβαρή αναιμία, αλλά μπορεί να προκαλέσει εντερικά προβλήματα, επομένως πρέπει να το συμπεριλάβετε σταδιακά στη διατροφή.
Αντενδείξεις και προφυλάξεις
Παρά τα προφανή οφέλη, το ήπαρ δεν είναι κατάλληλο για όλους. Σ 'αυτό το σώμα είναι υπεύθυνο για την απομάκρυνση των μεταβολικών προϊόντων από το σώμα του ζώου ότι συγκεντρώνονται τοξίνες, αντιβιοτικά και άλλες όχι πολύ χρήσιμες ουσίες. Μια υγιής γυναίκα που δεν έχει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα μπορεί να φάει 100-150 γραμμάρια τελικού ήπατος χωρίς βλάβη, ενώ η χρήση πρέπει να περιορίζεται σε 1-2 μερίδες την εβδομάδα. Μια τέτοια ποσότητα προϊόντος δεν θα βλάψει το παιδί, υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχει ατομική δυσανεξία. Η αύξηση των μερίδων μπορεί να προκαλέσει βραχυχρόνιο στομάχι, διάρροια και ναυτία.
Το συκώτι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, επομένως, είναι καλύτερο για μια θηλάζουσα μητέρα που περιλαμβάνει τακτικά αυτό το προϊόν στο μενού για να αρνηθεί τις έτοιμες πολυβιταμίνες. Μια αυξημένη συγκέντρωση ρετινόλης μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία του μωρού.
Όταν επιλέγετε ένα ήπαρ, πρέπει να προσέχετε το βόειο κρέας και το κοτόπουλο. Τα είδη αυτά απορροφώνται εύκολα, περιέχουν λιγότερο λίπος, λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες. Το συκώτι χοιρινού έχει μια πικρή γεύση, η οποία δεν τους αρέσει σε όλους.
Ορισμένες γυναίκες προσπαθούν να επιλέξουν μόνο ένα φυσικό αγροτικό προϊόν, αποφεύγοντας την αγορά ήπατος στο κατάστημα. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν - προϊόντα από γνωστά εμπορικά σήματα είναι πολύ ασφαλέστερα: έχουν επανειλημμένα δοκιμαστεί, έχουν τα κατάλληλα πιστοποιητικά που επιβεβαιώνουν την ποιότητα. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το συκώτι είναι φρέσκο, χωρίς ακαθαρσίες και δυσάρεστες οσμές. Ένα αγροτικό προϊόν, και ιδιαίτερα το κρέας από ιδιώτες, δεν ανταποκρίνεται πάντα στις απαιτήσεις υγιεινής και μπορεί να βλάψει μια θηλάζουσα μητέρα.