Μια πολύ γρήγορη συνταγή για το σπιτικό παγωτό ξινή κρέμα. Το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 λίτρο λιπαρής κρέμα γάλακτος.
- - 200 g ζάχαρης βανίλιας ·
- - 6 τεμ. κοτόπουλα αυγά?
- - 4 τεμ. γλυκά μήλα;
- - 10 ζάχαρη άχνη ·
- - 10 g νιφάδων καρύδας ·
- - 1 τεμ. λεμόνι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρωματισμό τροφίμων και να βάψετε το τελειωμένο παγωτό μαζί τους. Για μικρά παιδιά, αυτό το σπιτικό παγωτό μπορεί να είναι ελαφρώς χρωματισμένο με φυσικές βαφές, όπως τα τεύτλα και τα καρότα. Εάν το παγωτό δεν είναι χρωματισμένο, θα είναι ανοιχτό κίτρινο ή καφέ.
2
Πάρτε τέσσερα ώριμα μεσαίου μεγέθους γλυκά μήλα, πλένετε και στεγνώνετε καλά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα από αυτά και αφαιρέστε τον πυρήνα με τα οστά. Κόψτε τη σάρκα μήλου σε λεπτές φέτες των 3 χιλιοστών. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη σε μια μεγάλη πλάκα και βουτιά σε κάθε φέτα μήλων και στις δύο πλευρές.
3
Διαδώστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τις φέτες μήλου έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Προθερμάνετε καλά το φούρνο, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος, σβήστε τον φούρνο μετά από πέντε λεπτά, αλλά μην ανοίξετε ή αφαιρέσετε το φύλλο. Περιμένετε έως ότου κρυώσει. Ελέγξτε τα μήλα, θα πρέπει να στεγνώσουν εντελώς, αν όχι, ενεργοποιήστε ξανά το φούρνο για πέντε λεπτά. Ψύξτε τα αποξηραμένα μήλα και τα αλέσετε σε ένα μύλο ή μπλέντερ για καφέ.
4
Κτυπήστε την ξινή κρέμα σε ξεχωριστό κύπελλο μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες έως ότου τελειώσει. Χτυπάμε μέχρις ότου το μείγμα είναι ομαλό και η ζάχαρη διαλύθηκε τελείως. Προσθέστε τη σκόνη μήλων στο μείγμα και ξαναχτίστε.
5
Πάρτε τα αυγά κοτόπουλου και διαχωρίστε τις πρωτεΐνες. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο μπλέντερ, χτυπήστε τα μέχρι αφρού, και στη συνέχεια συνδυάστε με ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε σε ένα άλλο δοχείο. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε με ένα πιρούνι και ψύξτε για 6 ώρες. Κάθε ώρα, ανακατεύουμε λίγο. Σερβίρετε κάνοντας μπάλες από το μείγμα ή τοποθετώντας το παγωτό σε ένα μπολ.