Η σούπα Miso είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική σούπα που περιλαμβάνει ζυμαρικά miso. Είναι πολύ δημοφιλές εδώ και 750 χρόνια. Οι Ιάπωνες τρώνε αυτή τη σούπα όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για πρωινό ή δείπνο. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, έχει πλούσια γεύση και είναι πολύ υγιεινό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 λίτρο ιχθυαποθεμάτων
- - 200 g μανιτάρια shiitake
- - 200 g τυρί tofu
- - 200 g αποφλοιωμένες γαρίδες
- - 50 g κονσερβοποιημένη φύκια
- - 30 γρ
- - 70 g miso πάστα
- - 4 φτερά κρεμμυδιών
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προθερμάνετε το απόθεμα ιχθύων. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας από διάφορες ποικιλίες ψαριών, όπως σκουμπρί και γάδο. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες και ξεπλύνετε το πράσο με νερό και κόψτε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα πάντα στο ζεστό ζωμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ξεπλένετε τη λάμαρα με νερό και κόβετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
2
Τρίψτε το τυρί tofu σε κύβους 1 cm με 1 cm. Τοποθετήστε τη γαρίδα και το tofu στη σούπα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στο τέλος της μαγειρικής, προσθέστε miso πάστα. Αν το βάλετε στην αρχή του μαγειρέματος, τότε θα χάσει μέρος της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
3
Ρίξτε τη σούπα στα μπολ, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να φτάσουν εκεί. Ξεπλύνετε τους μίσχους με πράσινα κρεμμύδια με νερό και κόψτε σε λωρίδες. Πασπαλίστε σούπα πάνω τους. Εάν σας αρέσει περισσότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή μαύρο πιπέρι. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας είναι καλύτερα σε μια στιγμή.
Ευχάριστο είναι το γεγονός ότι σε 100 γραμμάρια μιας τέτοιας σούπας μόνο περίπου 130 kcal. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, χάνοντας βάρος.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε να κάνετε τη σούπα πιο θρεπτική, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζυμαρικά ρύζι σε αυτό.