Η γεύση του λουκάνικου κοτόπουλου με μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένας ερασιτέχνης, επειδή το κρέας που κόβεται σε μια πάστα δίνει ένα ασυνήθιστο συναίσθημα. Ευχάριστα αισθάνθηκε κομμάτια μανιταριών σε ξεσκονισμένο κρέας. Τέτοιο σπιτικό λουκάνικο πηγαίνει πολύ καλά με το ψωμί Borodino.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη γέμιση:
- - φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι - 1/4 κουταλιού της σούπας.
- - σαμπάνια - 70 g.
- Για το λουκάνικο:
- - πάστα ντομάτας - 1 ατελής κουταλιά της σούπας.
- - πιπέρι,
- - αλάτι - 2/3 κουταλιού της σούπας.
- - ξινή κρέμα - 150 g.
- - σκόρδο - 1 σκελίδα ·
- - αυγό - 1 τεμάχιο.
- - φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε με αλάτι, λάδι και ξύδι. Αφήστε κατά μέρος για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 250oC για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αποξηραμένα ζαχαρωτά από το φούρνο και ψήστε.
2
Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλες μεγάλες λωρίδες. Βάλτε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, την ξινή κρέμα, το σκόρδο και το αυγό στο μπλέντερ. Για το χρώμα, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, κτυπήστε τη μάζα. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα στο μαξιλάρι μέσα από την οπή στο καπάκι.
3
Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι στο μαστιγμένο μάζα. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα ψησίματος ή κανονικό παχύ πολυαιθυλένιο για να τυλίξετε το λουκάνικο.
4
Εάν χρησιμοποιείτε πολυαιθυλένιο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο το λουκάνικο. Αν η τσάντα είναι για το ψήσιμο, στη συνέχεια μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε.
5
Τοποθετήστε τη μάζα λουκάνικου στο επιλεγμένο κέλυφος. Περιστρέψτε έτσι ώστε να παίρνει τη μορφή ενός ψωμιού λουκάνικου. Βάλτε ένα κομμάτι ύφασμα στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε λουκάνικο κοτόπουλο σε αυτό.
6
Ρίξτε βραστό νερό, βάλτε σε μεγάλη φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο όταν το νερό βράζει. Μαγειρέψτε το λουκάνικο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ψήστε το λουκάνικο, χωρίς να το αφαιρέσετε από το νερό, μέχρι να θερμανθεί.
7
Αφαιρέστε το παρασκευασμένο λουκάνικο από το κέλυφος, τυλίξτε το φύλλο και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο. Κόψτε το λουκάνικο κοτόπουλου με μανιτάρια σε φέτες πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο, ή το τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι.