Τα διαιτητικά γεύματα απαιτούν κατάλληλη θερμική επεξεργασία των τροφίμων. Επομένως, τα κοτόπουλα διατροφής δεν τηγανίζονται, αλλά ψήνονται στον ατμό ή στον φούρνο χωρίς λάδι. Αυτά τα πιάτα θα είναι χρήσιμα σε όσους για διάφορους λόγους είναι περιορισμένοι στη διατροφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες από διάφορα είδη κρέατος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Διατροφή κοτόπουλο Κοτόπουλο: Μια κλασική συνταγή
Διατροφή κοτόπουλο κοτόπουλο είναι ένα κλασικό της υγιεινής κουζίνας. Είναι λιγότερο θερμιδικά από ό, τι από οποιοδήποτε άλλο κρέας, χωνεύεται εύκολα στο σώμα και μαγειρεύεται γρήγορα. Oatmeal, διάφορα λαχανικά και τα χόρτα μπορούν να προστεθούν στο κιμά κοτόπουλο για ζουμερά κοτοπουλάκια.
Θα χρειαστείτε:
- 0, 5 κιλά στήθος κοτόπουλου.
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- 2 μεσαία καρότα.
- 2 κουταλιές της σούπας. l νιφάδες βρώμης ·
- 3-4 κουταλιές της σούπας. l γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες.
- μια δέσμη από φρέσκα βότανα?
- σκόρδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Αλέστε το φιλέτο σε ένα μύλο κρέατος ή συνδυάστε. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε και τρίψτε. Κόψτε τα χόρτα, συνθλίψτε το σκόρδο ή περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδου.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή και αφήστε το βρασμένο κιμά για 15-20 λεπτά. Μορφή μερίδες κοτόπουλα και να τα στείλετε σε ένα διπλό λέβητα για 15-20 λεπτά. Αν δεν υπάρχει διπλός λέβητας, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλα ατμού σε μια βραδεία κουζίνα.
Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο νερό ή οποιοδήποτε ζωμό στο κάτω μέρος του μπολ, τοποθετήστε μια ειδική σχάρα στην κορυφή που συνοδεύει τη μονάδα κουζίνας. Πασπαλίστε λίγο με το φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τα καρφιά πάνω σε αυτό.
Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός". Η διάρκεια του μαγειρέματος υποδεικνύει 30 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες κοτόπουλων ατμού κοτόπουλου θα είναι περίπου 176 kcal ανά 100 g προϊόντος. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με γαρνιρισμένο δημητριακό ή λαχανικό, συνοδευόμενο από ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.
Διαιτητική συνταγή κρέατος βοδινού
Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, επομένως καλό είναι να το συμπεριλάβετε στο μενού με οποιαδήποτε διατροφή. Νόστιμα και ζουμερά κοτόπουλα διατροφής μπορούν να μαγειρευτούν σε μια βραδεία κουζίνα.
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος.
- 2 ωμά αυγά.
- 100 g σκληρού τυριού ·
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
Εάν για το μαγείρεμα δεν αγοράσατε ένα έτοιμο παραγέμισμα, αλλά ένα κομμάτι κρέατος, το αλέθετε με κύλιση σε ένα μύλο κρέατος. Προκαθαρίστε το βόειο κρέας από τους τένοντες και τις φλέβες έτσι ώστε να μην υπάρχουν χονδροειδή κομμάτια στο κιμά.
Εάν δεν είναι δυνατό να αλέσετε το κρέας με την τεχνολογία, ψιλοκόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνονται τα λεγόμενα τεμαχισμένα κοτσάνια. Οι ειδικοί στο μαγειρικό σκεύος συνιστούν να το παγώτε λίγο πριν κόψετε το κρέας, οπότε θα είναι ευκολότερο και πιο βολικό να το κόψετε.
Προσεκτικά χτυπήστε το προετοιμασμένο βοδινό κρέας στην επιφάνεια του τραπεζιού, ώστε να γίνει πιο τρυφερό. Προσθέστε αυγά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κιμά. Περίστε με αλάτι και πιπέρι για γεύση, στη συνέχεια ρίξτε το λειωμένο βούτυρο σε αυτό.
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο κρέας. Σχηματίζετε μικρά στρογγυλά κομμάτια από αυτό και τα βάζετε στο πλέγμα του multicooker. Ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό στο μπολ και ενεργοποιήστε το "Steam cooking".
Εάν δεν υπάρχει διπλός λέβητας ή πολυάριθμος, θα σας βοηθήσει με μια κανονική σουρωτήρι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού σε μια κατάλληλη κάβα και βάλτε φωτιά. Βάλτε το σουρωτήρι στην κορυφή του τηγανιού και βάλτε τις προετοιμασμένες κοτολέτες σε αυτό. Καλύψτε την κατασκευή και μαγειρέψτε το πιάτο για 40-45 λεπτά. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο με οποιαδήποτε πλάκα.
Κοτοπουλάκια με χοιρινό με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων
Το χοιρινό κρέας θεωρείται το πιο παχύρρευστο και ως εκ τούτου ακατάλληλο κρέας για δίαιτα. Αλλά αν δεν υπάρχει άλλο κρέας, πρέπει να καταφύγετε σε διαφορετικά κόλπα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κιμά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να προσθέσετε πρώτες πατάτες, μια μεγάλη ποσότητα βότανα και το ψωμί σε αυτό. Το λιγότερο συνηθισμένο συστατικό είναι σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
Θα χρειαστείτε:
- 250-300 g κιμά χοιρινού κρέατος.
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 2-3 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι ·
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Για να ψήσετε τέτοιες μπουκάλια στο φούρνο μικροκυμάτων, χρειάζεστε μια ειδική πλάκα ανθεκτική στη θερμότητα ή ένα ρηχό φλιτζάνι. Πλαστικά πιάτα δεν θα λειτουργήσουν.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, πάρτε περισσότερο. Αυτό θα επιμηκύνει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κρέατος και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες κοτάλιων. Συνδυάστε όλα τα συστατικά που δηλώνονται στη λίστα και ζυμώστε προσεκτικά το χοιρινό με τα χέρια σας.
Ρίξτε λίγο νερό σε ένα κατάλληλο πιάτο μικροκυμάτων. Σχηματίζετε μικρά κοτολέτα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ. Φροντίστε να καλύψετε τα πιάτα με ειδικό καπάκι μικροκυμάτων. Βάλτε τις κολοκυθιά στη μονάδα με την υψηλότερη ισχύ για να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σχηματίζεται χυμός κρέατος στα πιάτα, μπορείτε να τα ρίχνετε σε έτοιμες κοτολέτες όταν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι ή χρησιμοποιείτε όταν το σερβίρετε στο πλάι.
Φούρνοι ψήσιμο μικτά κοτόπουλα κιμά
Δίαιτα κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, ψήνονται σε φύλλο χωρίς τη χρήση λαδιού, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με ελάχιστο αριθμό θερμίδων.
Εάν θέλετε μια ορεκτική κρούστα να σχηματιστεί πάνω από τα κοτολέτα, θα πρέπει να τα ψήσετε σε περγαμηνή χωρίς να καλύψετε τίποτα. Τα κοτόπουλα διατροφής από μικτό κρεμμύδι είναι ιδιαίτερα νόστιμα · μπορείτε να πάρετε κιμά από το στήθος κοτόπουλου και το βόειο κρέας.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό κιμά (σε ίσα μέρη βοδινό και κοτόπουλο).
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 5-6 σκελίδες σκόρδου.
- σουσάμι?
- φρέσκα πράσινα μαϊντανό, κοραλλιογενείς, άνηθο,
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Για το ψήσιμο, παρασκευάστε επίσης μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να τοποθετήσετε λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα σε τέτοιες μπουκαλάκια, τα οποία είναι εμποτισμένα για 10-15 λεπτά.
Οι ακατέργαστες πατάτες, αποφλοιωμένες, τριμμένες και συμπιεσμένες από την περίσσεια υγρών, θα προσθέσουν επίσης χυμό στα κοτσάνια. Αρκετά για μια δεδομένη ποσότητα κρέατος 1-2 πατάτες.
Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τρίφτη ή με ένα μαχαίρι και προσθέστε στο μικτό κιμά. Τρίψτε τα πράσινα πολύ λεπτά. Χτυπάμε και τα δύο αυγά σε κιμά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και σουσάμι. Αν θέλετε, για να πάρετε μια ιδιαίτερη γεύση μπορείτε να προθέρμανση σουσάμι σε ένα τηγάνι.
Ανακατέψτε καλά το κιμά και σχηματίστε μικρά μπιφτέκια. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και πασπαλίστε ελαφρά με φυτικό έλαιο. Βάλτε τις προετοιμασμένες κοτολέτες σε αυτό και βάλτε το φούρνο για ψήσιμο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 ° C. Ψήστε τα κοτόπουλα διατροφής από το μικτό κιμά μέχρι το χρυσαφί, συνήθως διαρκεί 20-25 λεπτά.
Οποιοδήποτε πλαστικό πιάτο είναι κατάλληλο για τέτοιες κοτολέτες, συμπεριλαμβανομένων ψημένων πατάτες στο φούρνο, τις οποίες μπορείτε να ψήσετε παράλληλα στον ίδιο φούρνο σε ένα ράφι κάτω από τα κοτσάνια.
Δισκοπότηρο Λαχανικά: Μια χορτοφαγική συνταγή
Οι πατάτες μπορούν να ψήνονται στο φούρνο δίαιτες λαχανικών διατροφή, στην οποία δεν υπάρχει λίπος. Έχουν χαμηλές θερμίδες και είναι εύκολο να ετοιμαστούν. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από ακατέργαστες όσο και από βραστές πατάτες. Και οι δύο μέθοδοι θα εξεταστούν αμέσως παρακάτω.
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια πατάτας ·
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Η διαδικασία του ψησίματος ακατέργαστων πατατάκια
Ξεφλουδίστε τις αποφλοιωμένες πρώτες πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Αλατίστε τη μάζα, χτυπήστε το αυγό σε αυτό, αναμείξτε. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε παχιά πατάτα.
Στρώνουμε το τυρί. Δημιουργήστε τα κοτολέτα, ενώ μέσα σε κάθε κατά τη διάρκεια της χύτευσης βάλτε λίγο τριμμένο τυρί. Βάλτε τα καρυκεύματα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C μέχρις ότου ληφθεί καφέ κρούστα.
Η διαδικασία του ψησίματος βραστά πατατάκια
Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται έτοιμες πατάτες με πούλι αντί για ακατέργαστες πατάτες. Επομένως, πρώτα ξεφλουδίζετε και βράζετε τις πατάτες, το πουρέ και, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, προσθέτετε στη μάζα τηγανητά κρεμμύδια ή χόρτα.
Στη συνέχεια, εισάγετε το αυγό στο κιμά, ζυμώστε καλά και σχηματίστε τα κομμάτια με το ίδιο τριμμένο τυρί μέσα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο θα είναι λίγο μεγαλύτερος, αλλά ψήνεται στον φούρνο για κυριολεκτικά 10 λεπτά.
Διατροφή κέικ ψαριών
Θα χρειαστείτε:
- 500-700 γραμμάρια οποιουδήποτε φιλέτου ψαριών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (pollock, μερλούκιος) ·
- 2 φέτες λευκού ψωμιού.
- 100 ml γάλακτος.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- αλεύρι ·
- αλάτι και καρυκεύματα.
Απολαύστε το ψωμί στο γάλα, ψιλοκόψτε το φιλέτο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και χτυπήστε το αυγό στο τελικό μείγμα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Αναμείξτε καλά το κιμά.
Μόδα μπάλες ψαριών με μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Μέσα σε κάθε σφαίρα, αν θέλετε, βάλτε κάποια πράσινα. Βάλτε τα κέικ ψαριού σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρις ότου ληφθεί μια χρυσή κρούστα. Οι μπάλες παρασκευάζονται σε περίπου 20-30 λεπτά. Σερβίρετε δίαιτες πατάτας με δίαιτα διατροφής.