Conquilloni - Ιταλικά ζυμαρικά με τη μορφή γιγάντια κοχύλια, σχεδιασμένα για γέμιση με διάφορα γέμιση. Μια ποικιλία λαχανικών είναι εξαιρετική καθώς η τελευταία - παίρνετε ένα νόστιμο και ταυτόχρονα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 10 κοχύλια,
- - ½ κόκκινη και κίτρινη γλυκιά πιπεριά.
- - 1 μικρή μελιτζάνα,
- - 1 κολοκυθάκι,
- - αλάτι στη γεύση,
- - ελαιόλαδο ·
- - μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα?
- - Μια χούφτα κουκουνάρια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τοποθετήστε το conciglioni σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και βάλτε φωτιά. Βράστε τα σε μια κατάσταση al dente - θα πρέπει να διατηρήσουν κάποια σταθερότητα, αλλά ταυτόχρονα να είναι εύκολο να σπάσουν. Αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι και βάλτε τα σε ένα πιάτο για να στεγνώσουν λίγο.
2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους, τα βάζετε σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε σχεδόν μέχρι να γίνει. Περάστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και λίγο αλάτι.
3
Μεταφέρετε το conciglioni σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα πυρίμαχο πιάτο, ψιλοβρέχετε με ελαιόλαδο και τα γεμίζετε με μαγειρεμένο γέμισμα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα και τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει ρόδινο. Πασπαλίστε το τελειωμένο conciglion γεμιστό με λαχανικά με κουκουνάρια και σερβίρετε με λευκό κρασί.