Τα τελευταία χρόνια, η χορτοφαγία έχει γίνει πιο δημοφιλής μεταξύ των νέων και των ηλικιωμένων. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν φυτικά τρόφιμα για να χάσουν βάρος και να πάρουν τη μορφή των ονείρων τους. Άλλοι αρνούνται το κρέας για προσωπικούς λόγους. Και παρόλο που πολλοί χορτοφάγοι διαθέτουν εξαιρετική υγεία και υπέροχη υγεία, μια τέτοια δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Επωφεληθείτε
Από τη μία πλευρά, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν ωφέλιμες επιδράσεις στα έντερα. Διεγείρουν την περισταλτικότητα και ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχουν πτητικά, τα οποία καταστρέφουν τα επιβλαβή βακτήρια. Αυτοί οι άνθρωποι σπάνια έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, υπέρταση, χολόλιθοι και πέτρες στα νεφρά.
Βλάβη
Αλλά από την άλλη πλευρά, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται μερικές φορές πρωτεΐνες. Κατά την εποχή των παγετώνων, όταν η τροφή των φυτών ήταν σπάνια, οι πρόγονοί μας σώθηκαν μόνο με κυνήγι. Τώρα το σώμα μας δεν μπορεί να κάνει χωρίς πρωτεΐνες, σπάνια αμινοξέα και μπορείτε να τα πάρετε μόνο από προϊόντα κρέατος. Επιπλέον, το κρέας περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου. Φυσικά, υπάρχει και στους καρπούς των φυτών, αλλά το πεπτικό μας σύστημα δεν γνωρίζει πώς να το απορροφήσει από τα φυτικά τρόφιμα. Και τέλος, αν είστε συνηθισμένοι να τρώτε πολλά, τότε δεν πρέπει να τρώτε φρούτα και λαχανικά στους ίδιους όγκους. Οι μη αφομοιώσιμες ίνες δημιουργούν υπερβολική πίεση στο πεπτικό σύστημα.
Συμβιβασμός
Για να μην χαλάσετε την υγεία σας, είναι προτιμότερο να ακολουθείτε μια μεικτή διατροφή και σε καμία περίπτωση να μην πηγαίνετε σε μια δίαιτα πρώτων υλών. Οι χορτοφάγοι μπορούν να βρουν τις πρωτεΐνες που λείπουν από μανιτάρια, όσπρια και καρύδια. Και έλλειψη σιδήρου μπορεί να αντισταθμιστεί από το φαγόπυρο, τα θαλασσινά, το τυρί cottage, τα αυγά. Μερικές φορές μπορείτε να φάτε τα πουλερικά. Μαζί με τα ψάρια, θα παρέχει στο σώμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Αντενδείξεις
Η μέτρια χορτοφαγία είναι καλή για τους περισσότερους ενήλικες. Τέτοιες δίαιτες είναι καλές για ασθενείς με υπερβολικό βάρος και μεταβολικές διαταραχές. Αλλά θα πρέπει να στραφείτε στα λαχανικά και τα φρούτα σταδιακά. Όσοι ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία (για παράδειγμα, αθλητές ή κατασκευαστές) απαγορεύεται να απορρίπτουν το κρέας. Επίσης, μια χορτοφαγική διατροφή αντενδείκνυται για παιδιά, εφήβους που έχουν αρχίσει την εμμηνόρροια, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες, άτομα που πάσχουν από αναιμία, υπόταση, γαστρίτιδα, παγκρεατικές και θυρεοειδικές παθήσεις.