Αν αποφασίσετε να ορίσετε ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι και να εξετάσετε ένα μενού, φροντίστε να συμπεριλάβετε μια σαλάτα πατάτας με καπνιστό χέλι. Η σαλάτα θα καταλήξει να εξευγενιστεί, θα αντικαταστήσει οποιοδήποτε κύριο πιάτο, καθώς αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 3 πατάτες.
- - 150 g καπνιστό χέλι ·
- - 2 μεσαία αγγούρια.
- - νωπό άνηθο.
- Για τη σάλτσα:
- - 50 ml αποθέματος κοτόπουλου ·
- - 30 ml ελαιολάδου ·
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι?
- - πιπέρι εδάφους, αλάτι.
- Υποβολή:
- - 100 γρ.
- - 3 πράσινα βέλη κρεμμυδιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε τις πατάτες, μην κρυώσετε εντελώς, ξεφλουδίστε. Κόψτε, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέτετε το χέλι (φλούδα, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόβετε σε φέτες) και ένα αγγούρι κομμένο σε λωρίδες.
2
Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε το ζωμό, το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αντί για το ξίδι σαμπάνιας, μπορείτε να πάρετε λευκό κρασί, μήλο. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
3
Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα και αφήστε την να μαγειρέψει για μισή ώρα.
4
Βάλτε σε ένα πιάτο ruccola, ρίξτε μια σαλάτα στην κορυφή της σαλάτας. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Δώστε προσοχή
Οι πατάτες δεν χρειάζεται να κρυώσουν μέχρι το τέλος. Για αυτή τη σαλάτα, είναι σημαντικό να είναι ακόμα ζεστό, έτσι η σαλάτα είναι πιο γευστική!