Φάκελοι λάχανου γεμιστά με τυρί, μανιτάρια και κρέας θα διακοσμήσουν το τραπέζι, θα σας ευχαριστήσουν με μια νόστιμη ισορροπημένη γεύση. Είναι εύκολο να μαγειρέψουν, μπορείτε να φάτε τόσο ζεστό και δροσερό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λάχανο - 1 κεφαλή
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - ζαμπόν - 200 γραμ
- - μανιτάρια - 200 g
- - φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμ
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - 600 ml νερού
- - αλεύρι σίτου
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση
- - φυτικό έλαιο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρική φύλλα λάχανο
Κεφάλι λάχανο για να χωρίσει σε φύλλα, κόψτε τις παχιές φλέβες, χαμηλότερα σε αλατισμένο βραστό νερό για 1.5-2 λεπτά. Αφαιρέστε τα μαλακωμένα φύλλα με ένα κουτάλι με σχισμές, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2
Μαγειρέψτε το κτύπημα
Χτυπάμε ένα ωμό αυγό με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέτουμε νερό, στη συνέχεια - το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας σταδιακά. Μπορείτε να νικήσετε με ένα μίξερ. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να είναι κρεμώδης.
3
Μαγειρική γέμιση
Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε, ανακατεύουμε, μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε τυρί, τριμμένο ζαμπόν, ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το αλάτι, το πιπέρι σε γεύση. Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Όλα τα πιπέρι και ανακατεύουμε.
4
Μαγειρική "φακέλους"
Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζουμε τη γέμιση, τυλίγουμε το σαν ένα φάκελο, το πιέζουμε με το χέρι σας. Ρίξτε λίγο λάδι μέσα στο προθερμασμένο τηγάνι και απλώστε τους φακέλους λάχανου, αφού τα βυθίσετε προσεκτικά. Τηγανίστε τα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, να απλώνονται σε ένα πιάτο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε "φακέλους" με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα.