Αυτή η συνταγή είναι ένα μοντέρνο και ελαφρύ σνακ. Το μυστικό της δημοτικότητάς του δεν είναι μόνο σε μια όμορφη και τακτοποιημένη παρουσίαση, αλλά και σε μια μάλλον πρωτότυπη γεύση. Ένας συνδυασμός διαφόρων τύπων εσπεριδοειδών προσθέτει μια πικάντικη αφή σε αυτό το πιάτο, το οποίο προσθέτει γλυκύτητα ή πικρία και δίνει μια μοναδική γεύση και άρωμα. Μια αρκετά κορεσμένη σάλτσα γεμίζει ένα λεπτό αγγούρι με τη γεύση της, και η γαρίφαλο συμπληρώνει το πιάτο με την αντιπροσωπευτική του εμφάνιση και, αναμφίβολα, υπέροχη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - βασιλικές γαρίδες, 4-5 τεμ.
- - γκρέιπφρουτ, 1 τεμ.
- - φρέσκο αγγούρι (μέτριο μέγεθος), 1 τεμ
- - χυμό ανανά, 100 ml.
- Για τη σάλτσα:
- - πορτοκαλί, 1 τεμ.
- - λεμόνι, 1 τεμάχιο.
- - κρεμμύδι (κόκκινο), 1 τεμάχιο,
- - ξύδι μήλου, 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - άμυλο αραβοσίτου, 2 g.
- - σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας,
- - μαύρη πιπεριά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε και στεγνώστε ολόκληρο το πορτοκάλι και το λεμόνι. Πιάστε το χυμό εσπεριδοειδών.
2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τοποθετούμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με χυμό και πιέζουμε. Ρίχνουμε ξίδι και στη συνέχεια σάλτσα σόγιας. Πιπέρι Το μείγμα πρέπει να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράστε τη σάλτσα μέχρι να μειωθεί στο μισό το υγρό. Σκουπίστε τη ζεστή σάλτσα χρησιμοποιώντας γάζα ή κόσκινο, βάλτε φωτιά.
3
Σε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό που βράζει, αλέθε το άμυλο και ρίχνουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε γρήγορα και αφαιρούμε από τη φωτιά. Ψύχεται τελείως η τελική σάλτσα.
4
Αφήστε τη γαρίδα να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς το κέλυφος και την εντερική φλέβα.
5
Ζεσταίνετε το χυμό ανανά και τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε αυτό. Βράζετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6
Κόβουμε σε αγγούρια πλάτους 3-4 mm.
7
Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και ξεφλουδίστε το λευκό φιλμ. Στη συνέχεια, σπάστε σε φέτες.
8
Τοποθετήστε έναν κύκλο αγγουριού σε ένα πιάτο και λιπαίνετε με σάλτσα. Στη συνέχεια, βάλτε μια φέτα γκρέιπφρουτ, καλύψτε με έναν άλλο κύκλο αγγουριού, στην οποία είναι επίσης απαραίτητο να στάζει η σάλτσα. Βάλτε τη γαρίδα στην κορυφή και στερεώστε με ένα σουβλάκι για αξιοπιστία.