Η γεύση του φρέσκου ώριμου μάνγκο μοιάζει με ροδάκινο ζάχαρης. Έχει μια πλούσια γλυκιά, ελαφρώς ζαχαρή και ευχάριστη σκιά. Αν και, ανάλογα με την ποικιλία των φρούτων, η γεύση μπορεί να διαφέρει.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Υπάρχουν περισσότερες από είκοσι ποικιλίες μάνγκο, και όλες έχουν τη δική τους μοναδική μοναδική γεύση. Οι ποικιλίες διαφέρουν στο χρώμα του δέρματος και τη συνοχή του καρπού. Ο καρπός είναι πράσινος, κίτρινος, πορτοκαλί, κόκκινος και ακόμη και ροζ. Αλλά η πιο κοινή μορφή αυτού του φρούτου - κίτρινο μάνγκο - έχει απίστευτο άρωμα και γεύση.
Ένας άγριος καρπός έχει μια ευχάριστη οξύτητα ή είναι γενικά σταθερή και άγευστη. Μια λαμπερή ξινή γεύση δείχνει ότι ο καρπός είναι χαλασμένος.
Το νόστιμο ώριμο μάνγκο έχει ένα ευχάριστο άρωμα που μοιάζει απομακρυσμένα με μυρωδάτα ή κωνοφόρα. Εάν το μάνγκο δεν μυρίζει, τότε δεν έχει ακόμη ωριμάσει, έτσι δεν θα αποκαλύψει πλήρως την πραγματική γεύση. Η πολύ αιχμηρή έντονη μυρωδιά των φρούτων δείχνει ότι είναι ώριμη και είναι καλύτερο να μην το φάει.
Τα μάνγκο μπορούν να διαμορφωθούν από κανονικό γύρο σε επιμήκη ωοειδή. Εάν ο καρπός είναι πολύ σκληρός και πυκνός, τότε δεν έχει ακόμη ωριμάσει πλήρως, οπότε θα είναι άγευστο ή στυπτικό ξινό. Ένα παραμορφωμένο φρούτο ή μια τσαλακωμένη φλούδα δείχνει ότι είναι γεμάτη ή χαλασμένη.
Πολλοί λάτρεις τροπικών φρούτων συνταγογραφούν το μάνγκο για την ελαφρώς ζαχαρή γεύση του ώριμου ροδακινιού. Μια άλλη γεύση μάνγκο μοιάζει με καρότα με χυμό λεμονιού. Και κάποιος συγκρίνει αυτό το φρούτο με ανανά και φράουλες. Αλλά είναι αδύνατο να προσδιορίσετε με ακρίβεια τη γεύση του εμβρύου και να κάνετε ένα τελικό συμπέρασμα χωρίς να το δοκιμάσετε μόνοι σας.
Όταν επιλέγετε μια ποιότητα ώριμου μάνγκο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα, τη μυρωδιά, το σχήμα και την κατάσταση της φλούδας. Η επιφάνεια του μάνγκο πρέπει να είναι λεία, λαμπερή, ελαστική, αλλά όχι σκληρή. Δεν θα πρέπει να αφήνουν βαθουλώματα μετά το πάτημα και επιπλέον να αποβάλλουν το χυμό. Επίσης, τα φρούτα θα πρέπει να μυρίζουν καλά και να φαίνονται όμορφα.
Το ώριμο φρούτο υψηλής ποιότητας περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων που είναι επωφελείς για την υγεία. Αποτελείται από φυσικά σάκχαρα και υδατάνθρακες, που δίνουν δύναμη, ζωτικότητα και ενέργεια. Ο ώριμος καρπός περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα για το σώμα, καθώς και τις βιταμίνες Β1 και Β2. Οι άγριοι καρποί είναι πλούσιοι σε ασκορβικό, κιτρικό, εσπεριδοειδές, μηλικό και άλλα οξέα που εμπλέκονται στην κανονική λειτουργία του σώματος.
Το Mango δεν έχει μόνο μεγάλη γεύση, αλλά και καλό. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις και κρυολογήματα. Είναι επίσης ένας διαιτητικός καρπός, καθώς περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, διασπά τα λίπη και αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Υπάρχει ακόμη και μια ειδική διατροφή μάνγκο.