Όλοι γνωρίζουμε ότι η λευκή ζάχαρη είναι ένας από τους μεγαλύτερους εχθρούς της υγείας και του σώματος. Ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η παχυσαρκία είναι μόνο μερικές από τις ασθένειες που προκαλεί. Ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένα φυσικά τρόφιμα που είναι η καλύτερη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρέπει να αποφεύγονται τα τεχνητά γλυκαντικά (σακχαρίνη, σουκραλόζη, μαλτιτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη, ασπαρτάμη), επειδή οι ουσίες αυτές προκαλούν δυσπεψία, αλλεργίες και συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
2
Τα φυσικά γλυκαντικά είναι μέλι, σιρόπι σφενδάμου, μελάσα, ζάχαρη καρύδας, σιρόπι αγαύης, εκχύλισμα στεβιάς. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι λιγότερο επεξεργασμένα, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχουν πιο ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Το μέλι και το σιρόπι σφενδάμνου είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι μελάσες περιέχουν σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και ζάχαρη καρύδας είναι μια καλή πηγή αμινοξέων. Επιπλέον, όλοι έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη λευκή ζάχαρη.
3
Λεμόνι, πορτοκάλι, μούρα (βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες), κολοκύθα, ραβέντι - αυτά είναι μερικά από τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικές πηγές σακχάρων.
4
Μερικά από τα μπαχαρικά είναι γλυκά, όπως σπόροι μάραθου. Κανέλα, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, γαρύφαλο, εκχύλισμα βανίλιας, σκόνη καρπού δίνει μια γλυκιά γεύση και ένα ξεχωριστό άρωμα και επίσης χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων επιδορπίων, προσθέτοντας ελάχιστες θερμίδες.
5
Μιλώντας για τα αποξηραμένα φρούτα, υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για υποκατάστατα. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, οι αποξηραμένες μπανάνες και τα μήλα. Τα βερίκοκα, τα σύκα, τα βακκίνια, ο ανανάς, το μάνγκο και η παπάγια δεν πρέπει να υποτιμούνται. Όλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, κάλιο.
6
Διάφοροι χυμοί φρούτων και smoothies μπορούν να προστεθούν για να κάνουν τα γλυκά κέικ. Επίσης κατάλληλα για αυτό είναι οι μπανάνες, τα μήλα, τα πορτοκάλια και οι ανανάδες.