Το σκουμπρί είναι ένα μοναδικό θαλάσσιο ψάρι με λαμπρή γεύση. Για πολλούς λάτρεις ψαριών, το σκουμπρί φαίνεται πολύ λιπαρό, εξαιτίας αυτού, το σκουμπρί καταναλώνεται συνήθως είτε καπνιστό είτε σε κονσέρβες. Ωστόσο, το λιπώδες σκουμπρί είναι πηγή λιπαρών οξέων και βιταμινών D και B, οπότε και μπορεί να ψηθεί στη διατροφή του.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Σκουμπρί
- Σκόρδο
- Μαϊντανός
- Λεμόνι
- Φυτικά έλαια
- Πιπέρι
- Χοντρό αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν από το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να προετοιμάζονται ως εξής. Πλένουμε τα ψάρια, το κόβουμε, κόβουμε τα βράγχια (αν δεν αφαιρεθούν, μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση του ψαριού). Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα σκευάσματα που έχουν προετοιμαστεί με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε.
2
Στη συνέχεια θα πρέπει να προετοιμάσετε το μίγμα για τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο ξεφλουδίζεται, τοποθετείται σε κονίαμα με μπαχαρικό, χοντρό αλάτι και ψιλοκομμένο. Μετά από αυτό, ο χυμός μισού λεμονιού, φυτικό έλαιο προστίθεται στο προκύπτον μίγμα και τα πάντα αναμιγνύονται επιμελώς.
3
Μετά από αυτό, θα πρέπει να σαρώνετε τα σφάγια σκουμπριών με αυτό το μείγμα σε όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, τα ψιλοκομμένα χόρτα πρέπει να τοποθετηθούν στην κοιλιά του ψαριού.
4
Στη συνέχεια, το σκουμπρί πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα διπλωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φύλλο αλουμινόχαρτου πρέπει να έχει τέτοιο μέγεθος ώστε το ψάρι να είναι τυλιγμένο σε ολόκληρο. Στη συνέχεια το ψάρι τυλίγεται σφικτά σε φύλλο αλουμινίου και μαρινάρεται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα.
5
Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να τοποθετήσετε τα ψάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το σκουμπρί, αλλά και τη ρέγγα.