Οι μπιφτέλες είναι ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος που αποτελούνται από τη ζύμη και το κρέας. Υπάρχουν αναλόγια ζυμαρικών στην Κίνα (wontola ή jiaozi), στην Ιταλία (ravioli), στη Λευκορωσία (μάγος), στην Κεντρική Ασία (manti, momo) και σε άλλες χώρες. Βασικά βράζονται σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με άλλο τρόπο - τηγανίζετε ή ψήνετε στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια κατεψυγμένων ζυμαρικών,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 300 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - 500 γραμμάρια ξινής κρέμας γάλακτος (25%),
- - 50 γραμμάρια ηλιελαίου,
- - αλάτι, πιπέρι,
- - Φρέσκα ή ξηρά χόρτα για γεύση.
- ή
- - 500 γραμμάρια κατεψυγμένων ζυμαρικών,
- - 6 αυγά
- - 2 ντομάτες
- - 200 γραμμάρια ζαχαρωτών,
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας,
- - 300 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - 50 γραμμάρια βουτύρου,
- - μπαχαρικά για ραβιόλια,
- - φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός και κρεμμυδάκια).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομίζουμε ή κόβουμε σε δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσό, αλλά παρατηρούμε ότι δεν καίγεται και δεν γίνεται μαύρο.
2
Αλάτι και πιπέρι την ξινή κρέμα. Η ξινή κρέμα είναι καλύτερα να πάρει σπιτικά, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να πάρει ένα, τότε αγόρασε σε ένα κατάστημα, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θα το κάνει.
3
Στρώνουμε το τυρί. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
4
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές, λιπάνετε το με φυτικό λάδι και διανείμετε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά στο κάτω μέρος σε μια σειρά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κύριο συστατικό με ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια, ρίχνουμε το μίγμα ξινή κρέμα, απλώνουμε το τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τοποθετήστε το αρχικό πιάτο κατσαρόλας σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά. Αν είναι δυνατόν, μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα ζυμαρικά στο φούρνο να βγει για άλλα 10 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα απορροφήσουν τη σάλτσα και θα γίνουν πιο μαλακά και πιο ζουμερά.
5
Ψύξτε την κατσαρόλα ζυμαρικών με τη μορφή, κομμένη σε μερίδες. Πασπαλίστε κάθε ψιλοκομμένο κομμάτι με ψιλοκομμένα βότανα.
6
Μπορείτε να ψήσετε ζυμαρικά στο φούρνο με άλλο τρόπο. Για να γίνει αυτό, κτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα και μπαχαρικά μέχρι ομοιογενή συνέπεια. Ξεπλύνετε το μαϊντανό, τον άνηθο, το βασιλικό και τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, τα μανιτάρια σε μικρές πλάκες.
7
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Το τυρί είναι καλύτερο να πάρει "ολλανδικά" ή "παρμεζάνα" - σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιό πιτσανιστικό και πικάντικο. Για τους λάτρεις των άπαχων λιχουδιών, είναι καλύτερα να ψήνετε ζυμαρικά με "ρωσικό" τυρί.
8
Πάρτε ένα προετοιμασμένο ταψί, λιπαίνετε με το λιωμένο βούτυρο, βάζετε κατεψυγμένα dumplings στο κάτω μέρος. Ρίξτε το ημικατεργασμένο προϊόν με θρεπτικό μίγμα, τοποθετήστε τις κούπες από ντομάτα και μανιτάρια στην κορυφή, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί και ψήστε στον φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 35 λεπτά. Πασπαλίστε την τελική κατσαρόλα με ψιλοκομμένα βότανα, χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστά.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα νωπά λαχανικά ή οι ελαφριές σαλάτες είναι ιδανικές για ψητά ζυμαρικά στο φούρνο. Ως σάλτσες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κέτσαπ, λιωμένο βούτυρο και σκόρδο.
Σχετικό άρθρο
Lazy ζαχαροπλαστικής