Το κυδώνι είναι δέντρο ή θάμνος ύψους 1, 5-5 μ., Που αναπτύσσεται κυρίως στον Καύκασο, την Ουκρανία και το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Το φρούτο των κυδωνιών είναι πολύ παρόμοιο με ένα μήλο. Η μάζα ενός κυδωνιού μπορεί να φτάσει τα δύο κιλά! Για τις μαρμελάδες και τις μαρμελάδες, τα κυδώνια πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν, αλλά μπορείτε να τα ψήσετε χωρίς προηγούμενη προετοιμασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για γεμιστό κυδώνι (2-3 μερίδες):
- Κυδώνι 3 τεμ.
- ρύζι 3 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη 1-2 κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες 0, 5 φλιτζάνια?
- βούτυρο 3 κουτ.
- αποφλοιωμένα καρύδια 0, 5 φλιτζάνια.
- Για το ψητό κυδώνι:
- κυδώνι 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αποστράγγιση. λάδι 15 g.
- αποφλοιωμένα καρύδια 0, 5 φλιτζάνια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Επιλέξτε κυδώνι για το ψήσιμο. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε φρούτα μεγάλου μεγέθους και μαλακά στην αφή. Ένα τέτοιο κυδώνι θα γευτεί πιο γλυκό.
2
Αφού επιλέξετε φρούτα, προχωρήστε στο μαγείρεμα. Έτσι, γεμιστό κυδώνι. Πριν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, ξεπλύνετε τις σταφίδες εκ των προτέρων και απολαύστε το για 30 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ταυτόχρονα ξεπλύνετε το ρύζι και το βράζετε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε το ρύζι.
3
Κόψτε τα καρύδια και ανακατεύετε καλά με σταφίδες, ρύζι και ζάχαρη. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
4
Στη συνέχεια, προετοιμάστε το κυδώνι για γέμιση. Κόψτε την κορυφή του εμβρύου, κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα των σπόρων. Μετά από αυτό, γεμίζει το κυδώνι με το γέμισμα.
5
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάλετε το κυδώνι πάνω του και ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για τουλάχιστον 15 λεπτά, δείτε εάν είναι έτοιμο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ποικιλία κυδωνιών και το μέγεθος των καρπών. Γεμισμένο κυδώνι με μέλι ή μαρμελάδα σερβίρεται.
6
Η δεύτερη συνταγή είναι το ψητό κυδώνι. Για να προετοιμάσει ψητό κυδώνι, τα φρούτα δεν χρειάζεται μόνο να πλυθούν καλά, αλλά και να τα ξεφλουδίσουν. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους. Τα κυδώνια μπορούν να κοπούν σε φέτες ή φέτες.
7
Τοποθετήστε το κυδώνι σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο, προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα κομμάτια κοντά το ένα στο άλλο. Λιπάνετε τις σφήνες με το μέλι και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Για να αποφύγετε την καύση των κυδώνων στην κορυφή, απλώστε απαλά λίγο βούτυρο στην επιφάνεια των φετών.
8
Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά. Πριν να σερβίρετε το κυδώνι, ρίχνετε το σιρόπι που διατίθεται και πασπαλίζετε με τα καρύδια.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το κυδώνι με παγωτό, τοποθετώντας το πάνω. Απλά το κάνετε αυτό λίγο πριν το σερβίρετε, ώστε το παγωτό να μην λιώνει.