Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για δείπνο, ψήστε τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ακριβή συστατικά. Τα πόδια είναι τρυφερά και ζουμερά, και ως πλάκα μπορείτε να σερβίρετε αρωματικές πατάτες με χρυσή καφετιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1 κιλό πατάτες ·
- 3 πόδια κοτόπουλου.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- 100 γραμμάρια 20% ξινή κρέμα?
- 6-7 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
- 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς αλάτι.
- 2-3 κροτίδες φρέσκου μαϊντανό ή άνηθο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε ένα κιλό πατάτες μεσαίου μεγέθους και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε κάθε ρίζα σε τέσσερα μέρη. Σε ένα βαθύ φλιτζάνι, ανακατεύετε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 20%, 3-4 σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται σε ένα πιπέρι σκόρδο, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε ένα ζευγάρι φύλλα ξηρού βασιλικού στον ίδιο χώρο, προηγουμένως ζυμώντας τα με τα δάχτυλά σας (θα δώσει μια ψητή πατάτα ένα ευχάριστο άρωμα). Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα φλιτζάνι με ξινή κρέμα και μίγμα σκόρδου και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
2
Πλένετε απαλά τα τρία μεσαία πόδια κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού. Διαχωρίστε το καθένα σε δύο μέρη (μηρό και κάτω πόδι) και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στρώνουμε με αλάτι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί ένα ελαφρύ χρυσό κρούστα (περίπου πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά πάνω από υψηλή θερμότητα).
3
Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου και τις πατάτες στο μη κολλημένο τηγάνι. ρίξτε λίγο βρασμένο νερό.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και βάλτε τα ψημένα πόδια κοτόπουλου με πατάτες για 35-40 λεπτά. Το πρώτο σημάδι της ετοιμότητας του πιάτου θα είναι μια ευχάριστη γεύση σκόρδου. Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, ανοίξτε το φούρνο και αφαιρέστε τη λεκάνη. Απλώστε το κρέας με οδοντογλυφίδα ή λεπτό μαχαίρι, εάν ο χυμός που απελευθερώνεται είναι καθαρός - το κρέας είναι έτοιμο. Διαφορετικά, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος για άλλα 7-10 λεπτά στο φούρνο, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 160 μοίρες.
5
Μεταφέρετε τα ψητά πόδια κοτόπουλου και τις πατάτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Ως επιπρόσθετο πιάτο στα πόδια, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά και σπιτικά τουρσιά.
Σχετικό άρθρο
Γεμιστά πόδια κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού