Το ιδανικό πιάτο είναι ψητές πατάτες. Νόστιμο και θυμίζει τις πατάτες που ψήνονται στην τέφρα. Υγιεινή και διατροφική. Είναι αρκετά οικονομικό και εύκολο να προετοιμαστεί. Διατηρώντας μια μάζα θρεπτικών συστατικών και σε συνδυασμό με μια ποικιλία σάλτσες και προϊόντα. Εάν ψήνετε πατάτες σε μια φλούδα, δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδίσετε! Αλλά ακόμη και αυτό το απλό πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Νωπά πατάτα
- αλάτι στο τραπέζι
- λαχανικό (ελαιόλαδο).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους. Για το ψήσιμο, οι ομαλοί κόνδυλοι είναι κατάλληλοι, χωρίς ελαττώματα: ρωγμές, εγκεφαλικά σκουλήκια, πράσινες κηλίδες και διάφορες μώλωπες. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θα πρέπει να έχει χρόνο για να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς C. Πλένετε σχολαστικά τις ρίζες. Τρίψτε ιδιαίτερα βρώμικα μέρη με σκληρό σφουγγάρι ή μαλακή βούρτσα, χωρίς να παραβιάσετε την ακεραιότητα της φλούδας. Στεγνώστε, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.
2
Τοποθετήστε απαλά τις πατάτες σε συρταριέρα ή φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε περίπου 30-40 λεπτά η ψημένη πατάτα θα είναι έτοιμη. Η ετοιμότητά του είναι πιο εύκολο να τον ελέγξετε: τρυπήστε τον κόνδυλο με ένα πιρούνι ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Η επιφάνεια της πατάτας πρέπει να είναι σκληρή, αλλά το ψημένο πατάτο πρέπει να είναι μαλακό.
3
Ένας άλλος τρόπος είναι διαφορετικός στη διαδικασία στο φούρνο. Καλύψτε τη λεκάνη ρίζας με ένα μεταλλικό τηγάνι και η ίδια πατάτα θα ψηθεί λίγο πιο γρήγορα και θα αποδειχθεί λιγότερο στεγνή. Ή τυλίξτε κάθε πατάτα σε φύλλα. Το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες αμέσως στο τραπέζι. Αφήστε τους τρώγοντες να αποφασίσουν μόνοι τους αν θα το καθαρίσουν ή όχι.
4
Η επόμενη επιλογή: ψήνουμε τις πατάτες "στα δέρματά τους" σε ένα στρώμα χονδροειδούς αλατιού. Χάρη στην πρόσθετη θερμότητα των σπόρων αλάτων, η ταχύτητα της προετοιμασίας των κονδύλων αυξάνεται. Επιπλέον, το αλάτι στεγνώνει τη φλούδα και είναι όμορφα καφετί.
5
Επιπλέον, χρησιμοποιήστε την αρχική καθαρή τεχνολογία. Λιπάνετε τις αποξηραμένες ξεπλένονται πατάτες από όλες τις πλευρές με μια μικρή ποσότητα λαχανικών (πιο νόστιμα από ελαιόλαδο). Στη συνέχεια, τρίψτε τα λαχανικά ρίζας με αλάτι, κατά προτίμηση χονδροειδή, μπορείτε να τα πιάσετε και να τα στείλετε να ψήσουν, όπως περιγράφεται παραπάνω.
6
Ένα άλλο μυστικό: κάντε μια εγκάρσια τομή σε κάθε κόνδυλο 10-15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Καυτό, μην καείτε! Βάλτε μέσα σε κάθε γέμιση (μια φέτα βούτυρο, ξινή κρέμα με σκόρδο, αλάτι και βότανα, σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί) και ψήνεται.
7
Άλλες παραλλαγές είναι πολύ απλές. Για παράδειγμα, πατάτε τις προετοιμασμένες πατάτες σε μια φλούδα με ένα μείγμα βουτύρου, άνηθο και σκόρδο σε όλες τις πλευρές. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε. Ή κόβουμε τους κονδύλους απέναντι, όχι στο τέλος, για να σπρώξουμε τις πατάτες χωριστά σαν ένα ακορντεόν. Βάλτε φέτες μανιταριών, άνηθο, βούτυρο στις περικοπές. Ψήνουμε με το περιτύλιγμα σε φύλλο ή σε κλειστή μορφή. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε τη φόρμα και μεταφέρετε τις πατάτες σε ψητό και μαγειρεμένο.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν οι πατάτες δεν έχουν μεγάλη διάμετρο, ψήνονται ολόκληρες. Και τεράστιες καλλιέργειες ρίζας μπορούν να κοπούν στο μισό και να ψήνονται με τον ίδιο τρόπο, με το να τις απλώνουμε ανάποδα σε ένα φύλλο ψησίματος.
Οι πατάτες πριν το ψήσιμο μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα.
Σερβίρετε ψητές πατάτες με χοντρό αλάτι, βούτυρο, κρύο γάλα, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, λάχανο, μανιτάρια, ρέγγα, κατεψυγμένο λαρδί.