Η Τουρκία θεωρείται διατροφικό κρέας, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο. Είναι απολύτως απορροφημένο από το σώμα, περιέχει μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης. Για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες, η γαλοπούλα ψήνεται στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, με εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα, προμαρταρίστε το φιλέτο. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για ένα κομμάτι κρέατος που ζυγίζει 400-500 g, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, - μείγμα αποξηραμένων ιταλικών ή Προβηγκιανών βοτάνων.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- αλάτι.
Προετοιμάστε το φιλέτο γαλοπούλας, πλύνετε το κρέας και στεγνώστε με μια πετσέτα. Πραγματοποιήστε λίγες διατρήσεις στην επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τρίψτε ένα κομμάτι αλάτι. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και πασπαλίζουμε με κομμάτια σκόρδου. Συνδυάστε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας. Ρίξτε τη γαλοπούλα με αυτή τη μάζα, στη συνέχεια, τυλίξτε το κομμάτι με τη μεμβράνη που κολλάει και ψύξτε για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας μαρινάρεται και απορροφά το άρωμα των βοτάνων.
Μπορείτε να τυλίξετε το προετοιμασμένο φιλέτο σε φύλλο αλουμινίου αμέσως και να το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και στη συνέχεια να μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος ή συρτάρι και ψήνετε στο φούρνο.
Πριν από το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τυλίξτε το μαριναρισμένο φιλέτο γαλοπούλας σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
Αυτή είναι μια από τις απλούστερες συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτα γαλοπούλας στο φούρνο, το οποίο είναι κατάλληλο για καθημερινά γεύματα, αλλά αν θέλετε να ψήσετε γαλοπούλα για τις διακοπές, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας σε ψίχουλα και πορτοκαλί σάλτσα.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε:
- φιλέτο γαλοπούλας 400 g.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
- 50 γρ.
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
- 250 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
- 50 ml χυμού πορτοκαλιού, - 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος.
- αλάτι και μαύρη πιπεριά.
- ένα μάτσο μαϊντανό.
Προετοιμάστε τα χόρτα, πλύνετε το και ανακινήστε το από το νερό. Δάσκαλε τα φύλλα. Τρίψτε τα χόρτα σε πατάτες με μύλο. Συνδυάστε γιαούρτι, χυμό πορτοκαλιού και μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι τη σάλτσα.
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε 4 κομμάτια των 100 g το καθένα. Κόψτε τις άκρες, δίνοντάς τους τη σωστή μορφή. Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ξινή κρέμα. Περίστε τη μάζα με πιπέρι και αλάτι. Λιπάνετε τη γαλοπούλα με μια πικάντικη μάζα και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο για 15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε πορτοκαλί σάλτσα με βότανα.
Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή για το φιλέτο είναι με μέλι και βότανα. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλό, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, γι 'αυτό είναι κατάλληλο και για ειδικές περιπτώσεις.
Χάρη στο μέλι, η γαλοπούλα κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα πάρει μια πολύ όμορφη τηγανισμένη κρούστα, και μέσα στο κρέας θα παραμείνει τρυφερό και θα διατηρήσει όλους τους χυμούς.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο με βάρος 400-500 g.
- 100 γραμμάρια μέλι, - 1 κουταλιά της σούπας βότανα, - ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Κόψτε το φιλέτο κατά μήκος των ινών σε τεμάχια παρτίδας που ζυγίζουν 100-125 g το καθένα. Τυλίξτε τους με φιλμ προσκόλλησης και χτυπήστε ελαφρώς. Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και αποξηραμένα βότανα. Επικαλύψτε τη γαλοπούλα με μέλι. Βάλτε σε ένα ταψί ή σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ρίχνετε περιοδικά το κρέας με το χυμό που έχει διατεθεί. Έτσι το φιλέτο θα γίνει μαλακό και δεν θα ξεγελάσει.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε ψημένη γαλοπούλα με μελάσα