Κολοκύθα είναι μερικές φορές ονομάζεται πρωταθλητής μεταξύ των λαχανικών στον αριθμό και την ποικιλία των θρεπτικών ουσιών. Έλαβε τέτοια υψηλή κατάταξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β-καροτίνης, βιταμινών C, Ε, Β1, Β2, ιχνοστοιχείων σιδήρου, ασβεστίου, κοβαλτίου, καλίου, πυριτίου, χαλκού, μαγνησίου, φθορίου. Η κολοκύθα έχει μικρή χονδροειδή ίνα, γι 'αυτό είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο πολτός των φρούτων του είναι τόσο πυκνός και μαλακός, καθιστώντας τον κατάλληλο για ψήσιμο και ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ με κολοκύθα;
Το πιο διάσημο πιάτο κολοκύθας είναι μια κολοκύθα, η οποία είναι κριθάρι κεχρί με τον πολτό αυτού του φρούτου. Σε αυτή την περίπτωση, μαγειρέψτε το συνηθισμένο "κεχρί". Φέτες κολοκύθας στιφάδο σε γάλα, βούτυρο, ψιλοκομμένο αυγό κοτόπουλου προστίθενται σε αυτό. Το μείγμα αναμειγνύεται προσεκτικά και αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Το άρωμα και η γεύση αυτού του κουάκερου θα ευχαριστήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ, αλλά όλοι μπορούν να μαγειρέψουν κολοκύθα με κεχρί σωστά.
Πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα ή ζελέ από κολοκύθα;
Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για νόστιμη βρασμό κολοκύθας. Μπορεί να είναι μαρμελάδα, χαβιάρι, κατσαρόλα από τον πολτό του. Αλλά η μαρμελάδα κολοκύθας φαίνεται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα.
Για να το μαγειρέψετε, 1 κιλό ψητό κολοκύθας και 1 λίβρα κοκκοποιημένου σακχάρου βρασμένα χωρίς νερό σε κατάσταση με μεγάλη πυκνότητα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, προστίθεται στο μείγμα βανιλλίνη, κανέλα ή ζεστή ουσία, η οποία δίνει πικάντικη δράση στο τελικό προϊόν.
Πολλοί άνθρωποι ερωτεύτηκαν τον ζελέ από κολοκύθα. Για την παρασκευή του, τα φρούτα αποφλοιώνονται και ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια γειώνονται σε ένα τρίφτη. Μετά την συμπίεση του χυμού, αναμιγνύεται με νερό με ρυθμό 1 ποτήρι νερό για 3 ποτήρια χυμού, μετά από το οποίο τα πάντα έρχονται σε βρασμό. Σε ένα ζεστό μείγμα, εισάγεται 1 κουταλιά της σούπας αραιωμένο άμυλο και βράζεται κυριολεκτικά για αρκετά λεπτά. Το τελικό στάδιο είναι η προσθήκη χυμού λεμονιού στο προκύπτον ζελέ, η ανάμειξη του προϊόντος και η παραμονή του για λίγο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα