Το ψημένο κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για τα πεινασμένα νοικοκυριά όσο και για τους απροσδόκητους επισκέπτες. Το κοτόπουλο είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει και αρκετά απλό για να μαγειρέψει. Αλλά φαίνεται απολαυστικό και αρωματικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Κοτόπουλο με μανιτάρια:
- κοτόπουλο - 1, 5 kg;
- σκληρό τυρί - 400 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- το αλάτι.
- Κοτόπουλο με λαχανικά:
- κοτόπουλο - 1 kg.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- 5 σκελίδες σκόρδου.
- τυρί - 500 g.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας?
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
- το αλάτι.
- Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα:
- κρέας κοτόπουλου (βρασμένο ή τηγανισμένο) - 600 g.
- μανιτάρια - 200 g.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 700 g.
- σκληρό τυρί - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- μαύρο πιπέρι?
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά σε κρύο νερό, βάζετε σε κατσαρόλα, ρίχνετε νερό, βάζετε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύετε για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν βράζει, προσθέστε ολόκληρα αποφλοιωμένα καρότα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, ψύξτε και αφαιρέστε το κρέας από τα οστά. Κόψτε τα καρότα. Βράζετε τα μανιτάρια και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στρώνουμε τις ντομάτες σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε ένα στρώμα από καρότα, ένα στρώμα μανιταριών, ένα στρώμα ντομάτας σε stewpan, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Ρίξτε σε 200 γραμμάρια ζωμό, καλύψτε με φέτες βούτυρο, βάλτε κοτόπουλο στην κορυφή. Πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήστε για 15-20 λεπτά.
2
Πλύνετε το κοτόπουλο, το βράζετε σε αλατισμένο νερό, αφήστε το να βράσει. Ρίχνουμε πιπέρι, προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα, βράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε λωρίδες. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο, βάλτε τα καρότα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ντομάτες, ρίχνετε προσεκτικά 1 φλιτζάνι ζωμό. Βάλτε φέτες βούτυρο στην κορυφή, στη συνέχεια κοτόπουλο, καλύψτε με τριμμένο τυρί αναμειγμένο με ξινή κρέμα. Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες και ψήστε για 15-20 λεπτά.
3
Κοτόπουλο και μανιτάρια κομμένα στις ίδιες λωρίδες. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, βάζουμε το κρέας και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε γρήγορα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ρίξτε σε ξινή κρέμα αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και σάλτσα ντομάτας. Φέρτε σε βράσιμο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Λιπάνετε μερίδες με βούτυρο, βάζετε τη μάζα κοτόπουλου, πασπαλίζετε με τυρί και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο, ψήστε μέχρι να ροδίσουν.