Το φρέσκο λάχανο ανήκει στην κατηγορία των πιάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να παρακολουθήσουν μόνο την εικόνα σας. Είναι καλό τόσο ως πλάκα και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- λευκό λάχανο 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια 1 τεμ. ·
- τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας.
- λάδι τηγανίσματος ·
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κρεοπωλείο το λάχανο. Αφαιρέστε τα φύλλα κορυφής και απορρίψτε τα. Κόψτε το κεφάλι στο μισό, στη συνέχεια κάθε μισό σε δύο ακόμη μέρη. Κόψτε το κούτσουρο (στερεά βάση). Κόψτε το καθένα από τα τέσσερα μέρη σε λεπτές λωρίδες. Όσο μικρότερη είναι η ταινία, τόσο πιο μαλακό και πιο τρυφερό το πιάτο που θα προκύψει θα αποδειχθεί.
2
Καθαρίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού (αν πάρετε ένα μικρό, δύο είναι καλύτερα), πλύνετε σε δροσερό νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3
Ζεσταίνουμε το stewpan πάνω από μια μεγάλη ζέστη (βαθύ τηγάνι), προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι πάνω του μέχρι να μαλακώσει και να χρυσή. Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε λάχανο στο τηγάνι.
4
Πάρτε ένα μεγάλο φλιτζάνι και ρίξτε βραστό νερό σε αυτό, προσθέστε ένα με δύο κουταλιές της πάστας τομάτας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
5
Ρίξτε το προκύπτον υγρό ντομάτας στο λάχανο, αλατοποιήστε και αναμίξτε. Κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το τηγάνι, ανακατέψτε το λάχανο και αφήστε το να σιγοβράσει ξανά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου πενήντα έως εξήντα λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα του λάχανου.
6
Ποικιλία από στιφάδο λάχανο με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων σε αυτό. Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας, κάνοντας αυτό το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό. Για παράδειγμα, προσθέστε βουλγαρικό πιπέρι κομμένο σε λεπτές επιμήκεις λωρίδες (πρέπει να το προσθέσετε στο στάδιο του τηγανίσματος του κρεμμυδιού, είναι προτιμότερο να ληφθούν δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων). Οι ντομάτες ταιριάζουν επίσης τέλεια σε αυτή τη σύνθεση.
7
Κάντε το πιάτο πιο θρεπτικό. Απολαύστε το μισό πακέτο φασολιών τη νύχτα, βράστε το μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς πριν το μαγείρεμα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το τεμαχισμένο λάχανο και τα ημιτελικά φασόλια μέσα σε αυτό, σιγοβράζουμε μέχρι όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε με νερό και πάστα ντομάτας.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν θέλετε να πάρετε ένα πλήρες ζεστό πιάτο, μαγειρέψτε λαχαρισμένο λάχανο με κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή χοιρινό.