Τα πρώτα φρούτα και μούρα ωριμάζουν, και οι νοικοκυρές προσπαθούν ήδη να τις συγκομίσουν για το χειμώνα - κάνουν μαρμελάδα. Ένας μικρός αριθμός φρούτων και μούρων μπορεί να μαγειρευτεί σε μια αργή κουζίνα - είναι βολικό και γρήγορο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μούρα ή φρούτα ·
- - ζάχαρη ·
- - πολυάριθμα.
- - δοχεία και καπάκια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Δεδομένου ότι πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε μια βραδεία κουζίνα με το καπάκι κλειστό, η υγρασία δεν θα εξατμιστεί και το σιρόπι δεν θα πυκνώσει. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί υγρό, αλλά με ολόκληρα μούρα, όπως μια μαρμελάδα πέντε λεπτών. Αν θέλετε παχύτερο, δοκιμάστε να συγκολλήσετε σε 2 σετ.
2
Μην βάζετε πολλά μούρα στην αργή κουζίνα, αλλιώς η μαρμελάδα θα "τρέξει μακριά", οπότε θυμηθείτε τις αναλογίες. Σε χωρητικότητα 2 λίτρων - όχι περισσότερο από μια λίβρα φρούτων ή μούρων. Κοιτάξτε πόσο multicooker έχετε και υπολογίστε πόσα χρειάζεστε.
3
Πλύνετε τα φρούτα ή τα μούρα και βεβαιωθείτε ότι τα αφήσατε να στεγνώσουν, επειδή το περίσσευμα του υγρού στο multicooker είναι άχρηστο. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη. Εάν θα μαγειρέψετε μαρμελάδα σε μια βραδεία κουζίνα από βερίκοκα ή φράουλες, πάρτε ίσες ποσότητες ζάχαρης. Για τα ξινά μούρα, για παράδειγμα, κορινθιακή σταφίδα, απαιτείται περισσότερη ζάχαρη.
4
Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε μια βραδεία κουζίνα, φροντίστε να αφαιρέσετε τη βαλβίδα ατμού. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε τα βάζα. Πρέπει να αποστειρωθούν. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Βάλτε το βάζο σε ειδική βάση πάνω από το βραστό νερό στο τηγάνι με το κάτω μέρος προς τα κάτω. Μετά από 3-5 λεπτά, αφαιρέστε. Ή μπορείτε απλά να ρίχνετε τα δοχεία με βραστό νερό, καλύψτε με βραστά καπάκια και κρατήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, αποστραγγίστε προσεκτικά το νερό. Ή βάλτε τις τράπεζες σε ένα διπλό λέβητα και αποστειρώστε τις.
5
Η μαρμελάδα στη βραστήρα είναι έτοιμη. Ανοίξτε το και βάλτε το σε βάζα. Τραβήξτε τα αμέσως με τα καπάκια, επειδή η μαρμελάδα είναι υγρή και μπορεί να ζυμωθούμε εάν τα μικροβιακά αλιεύονται. Τοποθετήστε τα κουτάκια ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα ή κάτι άλλο. Αφήστε την μαρμελάδα να ζεσταθεί περισσότερο.