Τα πλιγούρια αιγός είναι ένα από τα πιο χρήσιμα σιτηρά. Κερί χυλό μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους, για κάθε γούστο. Και για τους άνδρες - "πυκνό" κουάκερ με κρέας ή λαρδί, και για τις γυναίκες - σε νερό και γάλα, γλυκά και με φρούτα, κολοκύθα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κουάκερ κεχρί, το κυριότερο είναι να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα δημητριακά σωστά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Πλιγούρια κεχρί
- Νερό ή γάλα
- Βούτυρο
- Μέλι
- σταφίδες
- ζάχαρη
- Πήλινο δοχείο
- Φούρνος
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό και γάλα. Μπορείτε επίσης να βράσετε σε ένα υγρό που αποτελείται από ίσες ποσότητες γάλακτος και νερού. Η αναλογία των σιτηρών και των υγρών εξαρτάται από το είδος του κουάκερ που θέλετε να μαγειρέψετε: παχύ, εύθρυπτο ή παχύρρευστο. Εάν χρειάζεστε εύθρυπτη χυλό, τότε πρέπει να πάρετε ένα και μισό ποτήρι νερό σε ένα ποτήρι δημητριακών. Για ένα παχύρρευστο χυλό, τα υγρά χρειάζονται περισσότερο - 2, 5 φλιτζάνια. Για τα υγρά δημητριακά ("επίχρισμα"), χρειάζονται 3 έως 3, 5 φλιτζάνια υγρών ανά ποτήρι δημητριακών.
2
Στη συνέχεια, τα πλιγούρια κεχρί πρέπει να πλυθούν. Δεν είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν τα άλευρα πριν από το πλύσιμο, είναι πολύ μικρά και τα σκουπίδια ξεπλένονται αξιοσημείωτα κάτω από τρεχούμενο νερό. Απλά δεν χρειάζεται να κάνετε πολύ ισχυρή πίεση νερού, έτσι ώστε τα πλιγούρια να μην πλένονται μακριά με τα σκουπίδια.
3
Το επόμενο βήμα μπορεί να είναι το μουστάρδα, εάν δεν κριτικός χρόνος μαγειρέματος. Καλύτερο για μια ώρα ή δύο. Αν δεν υπάρχει χρόνος για μούσκεμα, πριν βάλτε τα δημητριακά για το μαγείρεμα, βράστε το με βραστό νερό - αυτό θα κλέψει τα δημητριακά και θα βελτιώσει τη γεύση του.
4
Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε τα δημητριακά λίγο μέχρι το μισό έτοιμο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο.
5
Μετά από αυτό, το πήλινο δοχείο θα πρέπει να λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα λαδιού, βάλτε σε αυτό βραστά δημητριακά, μέλι, σταφίδες ή ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέτετε ζεστό γάλα ή νερό στο δοχείο και το δοχείο με το μελλοντικό κουάκερ τοποθετείται στο φούρνο με αργή φωτιά για μια ώρα.
6
Μια ώρα αργότερα, τα μπιζέλια αφαιρούνται από το φούρνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο βούτυρο στις πλάκες. Μετά από όλα, δεν θα χαλάσει το κουάκερ με βούτυρο!
Δώστε προσοχή
Το χυλό χυλού είναι καλύτερα παρασκευασμένο σε ένα μπολ με ένα πυκνό πυθμένα.
Χρήσιμες συμβουλές
Όταν τα προ-βρασμένα δημητριακά είναι καλύτερα να ανακατεύετε συνεχώς.