Το Kefir είναι ένα ποτό από ξινόγαλα που λαμβάνεται από αγελαδινό γάλα. Η χρήση κεφίρ είναι αναμφισβήτητη, διότι περιέχει μεγάλο αριθμό μυκήτων και βακτηρίων που βελτιώνουν τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Χρησιμοποιώντας το κεφίρ, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Okroshka:
- 3 φρέσκα αγγούρια.
- 1 τεύτλα ·
- 1 μάτσο άνηθο?
- 0, 5 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- 1, 5 λίτρα κεφίρ.
- 10 κομμάτια ραπανάκι.
- αλάτι στη γεύση.
- Hash browns:
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι κεφίρ.
- 3 κρεμμύδια.
- 3 φλιτζάνια αλεύρι.
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- φυτικό έλαιο.
- Καρυδιά:
- 2 αυγά
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 2 φλιτζάνια κεφίρ.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 200 g σταφίδας ·
- 300 g ξηρών καρπών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Okroshka
Πλύνετε 1 μεγάλο ή 2-3 μικρά τεύτλα σε άφθονο τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το νερό από τη λεκάνη, δροσίστε και καθαρίστε τα τεύτλα.
2
Πλένετε 10 κομμάτια ραπανάκι, 3 φρέσκα αγγούρια και ένα μάτσο άνηθο.
3
Ψιλοκόψτε τα βρασμένα τεύτλα, τα αγγούρια, τα ραπάνια και τον άνηθο. Βάλτε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
4
Ρίξτε 1, 5 λίτρα κεφίρ στο τηγάνι. Προσθέστε τα ίδια 0, 5 φλιτζάνια ξινή κρέμα και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.
5
Σερβίρετε okroshka στο τραπέζι κρύο. Αν θέλετε, σερβίρετε ζεστές βραστές πατάτες στο okroshka.
6
Φορτηγά
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 3 κρεμμύδια.
7
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε 300 γραμμάρια κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 1 αυγό, 1 φλιτζάνι κεφίρ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.
8
Ρίξτε περίπου 3 φλιτζάνια αλεύρι με κιμά και κέφι και ζυμάστε τη ζύμη.
9
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τη μάζα για τηγανίτες με ένα κουτάλι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
10
Σερβίρετε τις τηγανίτες στο τραπέζι.
11
Καρυδάκι ρολό
Ανακατέψτε 2 αυγά, 1 κουτί (380 γραμ.) Συμπυκνωμένου γάλακτος, 2 φλιτζάνια κεφίρ, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
12
Ρίξτε 1, 5 φλιτζάνι αλεύρι σε υγρή βάση για τη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξαφανιστούν πλήρως τα κομμάτια.
13
Ψιλοκόψτε 300 γρ. Ξεπλύνετε 200 g σταφίδας σε ζεστό νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
14
Καλύψτε το τηγάνι με το χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη πάνω του. Απλώστε τα καρύδια και τις σταφίδες ομοιόμορφα στην κορυφή.
15
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο, ζεστάνετε σε 200 μοίρες και ψήστε το ρολό για 15 λεπτά.
16
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καεί, κυλήστε το κέικ με το ρολό. Χρησιμοποιήστε καθαρά βαμβακερά γάντια.
17
Ψήστε το ρολό για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, κομμένο σε φέτες.
18
Σερβίρετε γιαούρτι στο τραπέζι ως ποτό. Μπορείτε να το πίνετε με την καθαρή του μορφή και να το έχετε γλυκά ή αλατισμένο για να δοκιμάσετε.
Καλό φαγητό!
Σχετικό άρθρο
Τι είναι kefir χρήσιμο για ένα άτομο