Η γεύση (από το αγγλικό, το γκρέιπ - πάγο, η ζάχαρη στη γλάσο) είναι ένα πρότυπο φαγητού για διακόσμηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Δώστε στο κέικ σας μοναδικότητα και γοητεία με ελαφριές γραμμές ιχνών! Η προετοιμασία της μάζας για τη γλάσο δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και κόστος, αλλά το κέικ σας θα γίνει αργότερα έργο τέχνης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - αυγό 1 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη 250 g
- - κιτρικό οξύ (πρέζα)
- - πόσιμο διάλυμα γλυκόζης 1 κουτ.
- - χαρτί ανίχνευσης ή ημιδιαφανές χαρτί ψησίματος περγαμηνής
- - σύριγγα ζαχαροπλαστικής
- - οδοντογλυφίδα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Επιλέξτε ένα μοτίβο ανοιχτής χρήσης χρησιμοποιώντας το Internet. Μπορεί να είναι ένα λουλούδι, νιφάδα χιονιού, κλπ., Κατά την κρίση σας. Ξανασχεδιάστε το σχέδιο στο χαρτί ή το χαρτί περγαμηνής με ένα μολύβι. Γυρίστε έτσι ώστε η μάζα να μην έρχεται σε επαφή με γραφίτη κατά τη διάρκεια της εφαρμογής.
2
Διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο, κτυπήστε σε μια κατάσταση αφρώδους.
3
Διαχωρίστε τη ζάχαρη άλεσης σε περίπου 4 μέρη. Προσθέστε εναλλάξ στην πρωτεΐνη, λειοτρίβοντας σε μια ομοιογενή μάζα.
4
Κατά την ανάδευση, προσθέστε κιτρικό οξύ και γλυκόζη. Ως αποτέλεσμα όλων των χειρισμών, πρέπει να ληφθεί μια λευκή ιξώδης μάζα.
5
Συλλέξτε τη μάζα στη σύριγγα και, σιγά-σιγά πιέστε, εφαρμόστε στο σχέδιο κατά μήκος του εξωτερικού περιγράμματος.
6
Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας, κάντε μικρές εσωτερικές γραμμές και εγκεφαλικά επεισόδια, καθώς και να δώσετε στο περίγραμμα κυματιστές περιγραφές.
7
Ακολουθήστε όλα τα σχέδια σας και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ημέρες.
8
Για να διαχωρίσετε το μοτίβο από το χαρτί, τοποθετήστε το χαρτί παρακολούθησης στη γωνία του τραπεζιού έτσι ώστε να κρεμάει λίγο. Περάστε προσεκτικά τις αιχμηρές άκρες του χαρτιού από κάτω, κρατώντας το μοτίβο με το δάχτυλό σας.
Δώστε προσοχή
Στο στάδιο του σχεδίου, βεβαιωθείτε ότι όλες οι γραμμές είναι διασυνδεδεμένες. Διαφορετικά, όταν η μάζα στεγνώνει, το σχέδιο θα σχιστεί.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να βάψετε με χρωματιστό πάγο, στο στάδιο της μαζικής προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε χρωματισμό τροφίμων. Το υγρό γκλασάρισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κόλληση των ήδη ξηρανθέντων τμημάτων των τρισδιάστατων σχημάτων.