Το χαβιάρι των ψαριών είναι ένα πολύ υγιές και θρεπτικό προϊόν. Περιέχει βιταμίνες Α, D και Ε, ιώδιο, καθώς και πολλά μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως φωσφόρο, σίδηρο, κάλιο, φολικό οξύ και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Εκτός από το παραδοσιακό αλάτι από χαβιάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και ποικίλα πιάτα. Αλλά πρώτα, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά αυτό το χαβιάρι, δηλαδή να το απελευθερώσετε από την ταινία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η ταινία για τα αυγά των ψαριών του ποταμού είναι συνήθως πολύ λεπτή. Για να το αφαιρέσετε, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βαθύ κύπελλο και περιστρέψτε το πιρούνι έτσι ώστε τα φιλμ να τυλιχθούν στα δόντια του.
2
Μια παχιά μεμβράνη θαλάσσιου ιχθυοειδούς ψαριού απομακρύνεται καλύτερα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε παγωμένο νερό πάνω από το κατεψυγμένο χαβιάρι και αφαιρέστε την μεμβράνη με τα δάχτυλά σας - θα φύγει εύκολα.
3
Το χαβιάρι που έχει αποψυχθεί μπορεί να αφαιρεθεί από την ταινία. Για να γίνει αυτό, κόψτε τα αυγά από την ευρεία πλευρά και πιέστε το πίσω μέρος του πιρουνιού προς την κατεύθυνση από το στενό στο φαρδύ. Κρατήστε τη στενή "ουρά" των αυγών με τα δάχτυλά σας.
4
Ένας άλλος τρόπος για να διαχωρίσετε το φιλμ από το χαβιάρι είναι να το γεμίσετε με κρύο νερό για 7-10 λεπτά. Το χαβιάρι διαχωρίζεται από την τσάντα του, μετά από το οποίο αφαιρείται εύκολα ο σάκκος μεμβράνης.