Από δάσος, καρύδια ή άλλα καρύδια, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ για διακοπές ή ένα πάρτι τσαγιού της Κυριακής. Είναι καλύτερο για τις αρχαίες νοικοκυρές να επιλέξουν την απλούστερη συνταγή με ελάχιστα συστατικά, οι πεπειραμένοι μάγειροι θα έχουν πιο περίπλοκες επιλογές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Κέικ σοκολάτας
Ένα απλό κλασικό επιδόρπιο που μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ολόκληρο το κέικ, αλλά είναι πιο βολικό να το κόψετε σε μερίδες εκ των προτέρων.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια βουτύρου ·
- 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 150 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα.
- 4 αυγά
- 175 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 κουτ σκόνη ψησίματος;
- 350 g ζάχαρης ·
- 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
- μισά καρύδια για διακόσμηση.
Ζεσταίνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα για ένα ζευγάρι, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα σοκολάτας, συνδυάστε προσεκτικά με τα αυγά. Η μάζα θα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής. Προσθέστε παξιμάδια τηγανισμένα σε ξηρή ταψί και ψιλοκομμένα σε μεγάλα ψίχουλα.
Ρίξτε τη ζύμη σε μια ανθεκτική μορφή, λιπαρή. Βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ψήστε επιδόρπιο για περίπου 25 λεπτά, η επιφάνεια του κέικ πρέπει να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή καφετιά απόχρωση. Ψύξτε το προϊόν ελαφρώς σε σχήμα και γυρίστε απαλά πάνω σε ξύλινη σανίδα.
Μετά την ψύξη, καλύψτε το κέικ με τη γλάσο από 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 4 κουταλιές της σούπας. l κρέμα. Η γλάσο βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει εντελώς ομοιογενής. Διακοσμήστε το τελειωμένο επιδόρπιο με μισά καρύδια.
Σύντομο κέικ με φουντούκια
Επιλογή για γενέθλια για παιδιά ή για άλλες διακοπές. Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας άλλα είδη καρυδιών: καρύδια, αμύγδαλα, βραζιλιάνα. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 1, 5 ώρες, είναι καλύτερα να σερβίρετε το πιάτο με απλή ψύξη.
Συστατικά
- 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 80 g ζάχαρης ·
- 1 αυγό
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
Για τη γέμιση:
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φουντούκια.
- 100 γραμμάρια μελιού.
- 0, 5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος?
- 75 g ζάχαρης ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο.
Κάνετε τη ζύμη από τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά και το κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα τα εξαρτήματα χτυπάνε με μπλέντερ μέχρι να λείψει. Λιπάνετε την αποσυναρμολογημένη μορφή με βούτυρο, απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη μέσα σε αυτό. Κάντε μερικά μαχαίρια με ένα μαχαίρι, καλύψτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο, χύστε τα φασόλια ή τα μπιζέλια στην κορυφή. Ψήστε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Μετά από 15 λεπτά, η ζύμη θα καφέ. Αφαιρέστε το φύλλο και τα μπιζέλια από το κέικ, ψύξτε το κομμάτι εργασίας απευθείας στο καλούπι.
Βάλτε κρέμα, ζάχαρη, μέλι, βούτυρο σε ένα μπολ. Θερμάνετε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Ξεφλουδίστε το φιλέτο, ψήνετε σε ένα στεγνό τηγάνι και αλέθετε σε κονίαμα. Προσθέστε τα ψίχουλα παξιμαδιών στο μείγμα βουτύρου-μελιού, ανακατέψτε καλά. Βάλτε το γέμισμα στο κέικ, ισιώστε με ένα μακρύ μαχαίρι, τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ, ψύξτε, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι. Γαρνίρετε το επιδόρπιο με κτυπημένη κρέμα και φρέσκα φύλλα μέντας.