Η ομοιότητα της τσίχλας ήταν γνωστή στην ανθρωπότητα πριν από 5.000 χρόνια. Ο πρόγονος της τσίχλας βρέθηκε από επιστήμονες στη Φινλανδία. Προηγουμένως, η μέθοδος εξάτμισης της ρητίνης ενός μαστιχόδενδρου ή hevea χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ζελέ τσίχλα δεν θα είναι μόνο ενδιαφέρουσα, αλλά και χρήσιμη ακόμη και για μικρά παιδιά. Η υφή της τσίχλας είναι με πολλούς τρόπους παρόμοια με τη μαρμελάδα, μπορεί να καταποθεί χωρίς αρνητικές συνέπειες για το σώμα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- χυμός φρούτων - 50 ml.
- ζελατίνη - 10 g.
- άμυλο - ½ κουταλάκι κλπ.
- νερό - 50 ml.
- σιρόπι ζάχαρης - 150 ml.
- χυμό λεμονιού - 2, 5 κουταλιές της σούπας. l
Βάλτε το χυμό φρούτων στο φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε λίγο. Ρίξτε ζελατίνη πάνω από τον θερμαινόμενο χυμό και αφήστε να διογκωθεί. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης σε ένα κατάλληλο δοχείο και ελαφρώς ζεστό. Σε αυτό το στάδιο, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε χρωστικές τροφές, αρωματικές ουσίες ή μια μικρή ποσότητα αρωματικής κανέλας, τριμμένη φλούδα και βανιλίνη.
Σε ζεστό σιρόπι, προσθέστε πρησμένη ζελατίνη και άμυλο. Μετακινήστε προσεκτικά το μείγμα μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση. Περάστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, τοποθετήστε τα σε μικρές κονσέρβες και ψυγεί για 6-8 ώρες. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να καταναλωθεί μασάζ μαρμελάδα.
Αντί της τσίχλας, μπορείτε να μασήσετε κηρήθρες, οι οποίες είναι όχι μόνο νόστιμες αλλά και υγιείς.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τσίχλες στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια ειδική βάση - μια βάση τσίχλας. Αυτά τα προϊόντα είναι σπάνιοι επισκέπτες σε σούπερ μάρκετ, οπότε πρέπει να πάτε σε ηλεκτρονικά καταστήματα που αναζητούν. Για την παρασκευή τσίχλας, πάρτε:
- βάση για τσίχλα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σιρόπι καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- χρωματισμό τροφίμων - 2 σταγόνες.
- αρωματικές ύλες.
Πριν από το μαγείρεμα, ζεστάνετε τη βάση για την τσίχλα σε φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε να αποκτά μια συνεκτικότητα που είναι βολική για εργασία. Για έναν φούρνο μικροκυμάτων μέσης ισχύος, επαρκούν 1, 5 λεπτά. Προσθέστε σιρόπι στη μαλακή βάση και αναμείξτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα σε μια αντικειμενοφόρο πλάκα αμύλου και ζυμώστε σαν να εργάζεστε με μια ζύμη. Μόλις γίνει ομαλή και ευλύγιστη, προσθέστε χρωστικές και αρώματα τροφίμων. Ανοίξτε το στρώμα και εξαγάγετε διάφορες μορφές από αυτό με κόπτες μπισκότων ή κόψτε τα σε μαξιλάρια. Για να σκληρύνετε, τοποθετήστε την παρασκευασμένη τσίχλα για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Το σιρόπι καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με υγρό νεαρό μέλι ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι χωρίς ζάχαρη.
Ένας ελαφρώς διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος με ζάχαρη σε σκόνη. Αντί για το άμυλο, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη σε σκόνη. Χωρίς την αφαίρεση της βάσης τσίχλας από το λουτρό νερού, προσθέστε το σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Συμπληρώστε τη μάζα με το ήμισυ του όρου της ζάχαρης άλεσης, της γεύσης και του χρωματισμού. Διανείμετε την εναπομείνασα σκόνη στο τραπέζι με ένα λεπτό στρώμα, γυρίστε απαλά γύρω από τη θερμαινόμενη βάση μέσα σε αυτό. Μετά τη ψύξη, διαιρέστε τη μάζα σε ξεχωριστά κομμάτια.
Στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία, η τσίχλα προετοιμάζεται ακόμα από ασβέστη, σπόρους φοίνικα ares και πιπέρι betel φύλλα. Η χρησιμότητα ενός τέτοιου προϊόντος είναι αμφίβολη, αλλά οι ντόπιοι ισχυρίζονται ότι είναι ένα αφροδισιακό και ένα αποτελεσματικό απολυμαντικό.